食谱出处:西西烹饪笔记(全图文分享)
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/07/blog-post_29.html
红酒炖牛肉丸【食材】
牛绞肉一盒
洋葱半颗
红萝卜1条
红甜椒1个
葱花、香菜少许
米1/3量杯
牛奶1/3量杯
红酒1/2量杯
盐、胡椒少许
酱油1汤匙
红酒炖牛肉丸【作法】
1.将牛绞肉搅拌到有黏性，加入盐、胡椒各1/2茶匙，继续搅拌直到均匀
2.加入牛奶拌匀后在加入葱花和米搅拌。
3.将洋葱、红萝卜切小丁、红椒切成四块。
4.绞肉揉成3.5cm直径肉丸。
5.将肉丸子放入煎锅中煎至表皮熟透捞起。
6.用铸铁锅加少许，小火炒洋葱、红萝卜1~2分钟后至洋葱呈现透明。
7.将红甜椒加入，再加入肉丸。
8.加入1/2杯红酒、及1匙酱油，再将水加到盖过肉，
盖上锅盖小火炖煮1.5小时后关火，闷30分钟即完成。
马铃薯泥食谱
【食材】
马铃薯2个
牛奶1/2量杯
盐1/2茶匙
无盐奶油1小块
【作法】
1.马铃薯不去皮直接放入锅中蒸煮25分钟。
2.将煮熟马铃薯去皮后，压辗成泥状。
3.趁热加入1/2茶匙盐和1/2杯牛奶及一小块奶油，搅拌均匀。
最后将薯泥铺在盘底，炖牛肉丸放置侧边，加上少许香菜，
淋上浓郁汤汁即完成囉~~