以前超级喜欢吃苦瓜
每次在素食早餐店吃到那卤得软软嫩嫩的苦瓜
配上稀饭，就好感动
前两天无意在别人的部落格看到作法
一做。惊为天人，太好吃了。
而且作法超级简单
不用去籽，不用去掉内膜，吃起来也很干甜
准备材料: (其实只要有荫瓜跟苦瓜就好)
1. 苦瓜 1条
2. 荫瓜玻璃小罐头(我是用大茂的)
3. 荫油膏(这个没有也没关系)
4. 姜少许(这个没有也没关系)
作法: (主要是整罐荫瓜下去卤苦瓜)
1. 苦瓜切片下锅油炸到金黄色(不炸好像也可以，可省略)
2. 姜爆香后，加进整罐玻璃罐装 荫瓜(没有姜也可以)
3. 加一大匙糖跟一匙荫油膏(这步骤好像也可省略)
4. 炒香酱油膏后放进苦瓜+水，此时把苦瓜煮熟
5. 水滚后转小火 盖上锅盖 炖20分钟，让苦瓜入味
6. 放进电锅，外锅加一碗水，跳起后闷15分钟
这样苦瓜不去籽，不去内膜，也很甘甜哦
水不用放太多，苦瓜也会出很多水，
最后煮完的水量尽量不要超过一碗水
懒人版:
1. 整罐荫瓜+苦瓜+2碗水+2匙糖+1匙荫油膏全倒进锅里
2. 煮滚后收点汁(之后要配饭，收到什么程度可自己试喝，
我是收到约剩一碗水的水量)
3. 转小火盖锅盖闷煮20分钟，不够烂再进电锅
喜欢吃苦瓜的 一定要用这样鲁看看
千万别去籽跟内膜，这样吃就很甘甜，一点也不苦