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要解决剩饭最好的方法之一
就是全部炒成炒饭
今天炒饭的主角
1. 青江菜，红萝卜切丁
2. 当然最重要的就是隔夜饭
炒起来才会粒粒分明!!
3. 另外是两颗鸡蛋先加盐巴打散
4. 还有就是米酒少许
我们家炒饭习惯是会加一些米酒增加香气
不喜欢的不加也无所谓
5. 蒜末(照片没拍到)少许，喜欢的可以多加一些
6. 麻油
今天要尝试的是麻油炒饭
刚好家里有两罐麻油
今天用的是善化农会的胡麻油
闻起来好香
我习惯先把蛋炒起来
之后炒饭的时候再加入
也有人是跟饭一起炒
但我之前试过一起炒，发现容易沾锅
所以之后还是习惯分开炒
先倒入适量麻油(没特别量测，大概是两到三茶匙吧)
开最小的火(只有最中间的那圈有火)
麻油一下子就热了，可以闻到香气的时候把蛋倒入
炒好后先用碗装着
接着再倒入适量麻油
喜欢的可以多加一点点
一样是先开最小的火
然后放入蒜末爆香
香气出来之后再加入隔夜饭
以及1-2匙米酒
把饭炒散后加入盐巴
红萝卜丁，青江菜还有刚刚炒的蛋
全部都炒在一起后
就变成好吃的麻油炒饭了!!!
我觉得我的麻油加的没有很多
但也满好吃的啦!!!
下次有机会再加多一点试试看!!