最近开始自制优格
本来想买菌粉，但其实菌粉一包平均也要40-60不便宜的情况下
上网查了懒人不用电锅、优格机的办法
就是 优酪乳:温热约体温的牛奶=1:6
用乐扣盒放在室温下等大约8-12小时就可以变成固态状的优格
虽然不够酸，但毕竟是自制的~自己吃的蛮开心的
但网络上分享的版友都说只要把做好的优格再加入温热牛奶就可以继续制作优格
但至今已经失败三次
第一次 我以为是我没有搅拌均匀 但放了14小时以上 完全没有成功
第二次 超充分搅拌均匀还是没有成功 我以为是我优格太少菌种不够
第三次 1/2优格+温热牛奶 还是失败...
能请问有成功制造源源不绝优格的板友 秘诀到底是什么呢?

我是用林凤营无糖优酪乳 使用传统的玻璃热水瓶先倒热水加热热水瓶 牛奶放进微波炉三四分钟热水倒掉 优酪乳倒进 温牛奶倒进 封盖后摇晃大约放12小时就完成了

我也是，但是做好的优格无法再成功制造优格....我在想还是优格要拿出来"回温"再加温热牛奶呢?

继代

可以用闷烧锅阿~加热到是当温度后进去保温 菌长得比较好

建议孤狗或爬文..相关专业文章不少..最好不断加入新的乳酸菌..原因不是三言两语可以道尽.. 爬一下那些文都很大篇..

谢谢版友的意见~想来是菌种世界博大精深>"<~还是把优酪乳直接当菌种养好了，不管怎样也比较便宜

我当初看了那些文章后也却步，不过我吃优格的目的纯粹喜爱而非好菌就还是自制了XD照样吃得很开心囉~要是台湾的优格和日本一样便宜就好了TAY

商业的发酵乳菌种几乎都有代数的限制啊...