小弟最近跟妈妈学作葱油饼面团
但是有一些知识妈妈并不是很清楚
所以上来问问厉害的大大们！
1.好吃的面团适合在常温几度呢？
2.像现在外面温度动不动就三十好几，面团会变质吗？
3.有方法可是让面团保持在最Q弹的状态？
4.帮面团按摩可以增加弹性？
哪时候按摩是最佳时间？揉的过程中？下锅之前按摩可以增加弹性吗？
感谢大大们拨空！