[问题] 蛤蜊腥味重 jasmine11078 PTT批踢踢实业坊

楼主: jasmine11078 (请用显微镜看我) 2014-08-01 17:59:20

版大们好，今天早上一从市场买来蛤蜊腥味好重。
煮冬瓜蛤蜊后(冬瓜+蛤蜊+嫩姜)，吃的味道还正常。
只是第一次买蛤蜊买到这么腥的，不太懂，是正常吗？

作者: Georgeliu (开始混日子) 2014-08-01 18:00:00

买到死掉一段时间的吧你煮之前没有先敲看看确认一下吗

楼主: jasmine11078 (请用显微镜看我) 2014-08-01 18:08:00

敲过了，谢谢你||那死了很久还能吃吗？

作者: loveuunf (空白) 2014-08-01 18:10:00

太臭还是别吃

作者: maye (好想玩别人的猫) 2014-08-01 18:36:00

没有先吐沙闻一下味道是否正常，死的蛤蜊壳有开吗？臭的别煮

楼主: jasmine11078 (请用显微镜看我) 2014-08-01 18:47:00

谢谢各位，我下次会注意了^_^

作者: aaaple (小敖) 2014-08-01 22:24:00

如果是去传统市场可以先观察那些蛤蜊是不是会伸出斧足，死的话最好不要买了

作者: s96422 (ˊ_>ˋ) 2014-08-01 22:48:00

请问敲一敲的作用是什么?去买的时候老板娘也会敲一下

作者: Marceau (当爱变成习惯) 2014-08-02 00:06:00

死掉的敲起来声音不一样..

作者: amigo1319 (amigo) 2014-08-02 00:52:00

原Po想问的应该是吃起来不臭但腥？有时候也会买到每次煮的时候都有确认但煮好不是鲜味是腥味会觉得奇怪是吐沙吐过头还是品质问题煮好有腥味真的蛮可惜无解

作者: hangten777 (☆小绿豆☆) 2014-08-02 02:08:00

死掉的或者里面只有沙的敲起来声音很空很明显很腥的应该是不新鲜了吧可能还没臭而已

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2014-08-02 10:09:00

海鲜耶吃到坏的非常容易拉肚子怀疑就别吃了吧划不来

作者: a127 (毛萝卜) 2014-08-02 12:02:00

有遇过会吐舌头但是还是会有点腥...搞不懂

作者: loveuunf (空白) 2014-08-02 20:17:00

吐舌头还新鲜,水质会影响,建议老将姜多放点压味

作者: uclala (Noon.F.F.) 2014-08-02 22:15:00

活着有腥味可能是养殖环境不佳,导致生长造成腥味的蓝菌类贝摄食后气味留在体内... 这是我的推测啦,鱼会有土腥味就是因为这样产生的,以滤食维生的贝类应该受影响更显著

作者: tinybunny (潜水艇) 2014-08-04 00:05:00

夏天蛤蜊保存不易,常买到臭蛤蜊

作者: alibuda2014 (阿里不达) 2014-08-04 08:25:00

依我的经验另一种可能是那摊里有些死掉的臭蛤蜊尸水被其他活蛤蜊附着在壳上甚或吸进去所以会有腥臭味可是因为它是活的所以吃起来又没有臭味

继续阅读