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主料：鲂鱼（也称为“多利鱼”，通常就是市售一包的量）、蓝莓果酱、柠檬
副料：盐、胡椒、罗勒、奥勒岗叶、白酒、地瓜粉（以上份量为少许）、蛋一颗
图1：首先将鲂鱼切成宽约2～3公分的条状
图2：再将盐、胡椒、罗勒及奥勒岗叶、白酒和鲂鱼拌匀，并依序加入鸡蛋及地瓜粉，均
匀使鲂鱼条充分裹上副料
图3：鲂鱼条用“半煎炸”的方式，当鱼条表面金黄，即可上桌。
鲂鱼吃起来爽口，配上酸甜的蓝莓果酱，再淋上少许柠檬汁，就是一道夏日的消暑凉菜

多利鱼根本不是鲂鱼...

应该说跟鳕鱼一个道理,消费者根本不知道他买的是什么不过品质好的鲶鱼真的是很美味,我很喜欢~

我也以为多利鱼是鲂鱼，不是吗？？不是吗？？咦？

鲂就是多利鱼没错,但是市面上的肉排根本不是这种鱼是一种被叫做BASA的鲶鱼肉排,另外还叫龙鳕之类的也是这种鱼品质好的BASA其实美味度绝对不差,我感觉像没刺又嫩的虱目鱼但是误导消费者让他们以为买到什么高级海鱼就值得商榷...