图文分享版：
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每每去吃碳佐麻里烧肉时，必点的就是那道石锅蒜虾饭，
那扑鼻而来的胡椒香及蒜味，十分强烈且吸引着我！
那天在煮了paella后，还剩下半盒白虾，
虽然不知道碳佐麻里石锅蒜虾饭的食谱，
但凭著印象及在网络上搜寻石锅蒜虾饭的图片后，
大概有了个底，应该不难，试玩看看。
成果竟有八九分像呢，但如果有石锅或砂锅一定更赞！
下次嘴馋就不用为了想吃蒜虾饭而跑去碳佐麻里囉~
以下也跟大家分享作法，因为也是试作，所以过程就没有拍照了，
就成品几张分享给大家参考，
不过为了不让食物冷掉，总是随手拍几张，就忍不住开动啦
下次若再做，再跟大家分享！^^
喜欢吃蒜虾饭的大家可以动手做看看~
食材
白虾约 20 来只
蒜末(约 2 颗球型蒜量)
葱末一小饭碗满碗
米 2.5 杯(煮饭用量杯 约 2-3 人份)
姜数片
奶油和其他油类皆可
香料
米酒少许
黑胡椒粒少许
胡椒粉适当
红椒粉少许
姜黄粉微量
月桂叶三、四片
准备工作
1. 白虾洗净，剥虾身壳，留下虾头及虾尾，看起来比较有份量。
2. 虾子以白酒(米酒亦可)、姜片、黑胡椒粒、胡椒粉、盐
(香料份量适当即可)稍醃去腥备用。
3. 切蒜末、葱末备用。
4. 米洗净后泡水 10 分钟后沥干备用。
作法
1. 奶油以中小火炒姜片至姜片四周略焦上色后，加入蒜末煸香。
2. 蒜香味释放后，放入米拌炒一下，将姜片挑出。
3. 之后加入与米等量的水(过程中若过干亦可再添入水)，
加入月桂叶，盖上锅盖闷煮至八九分熟，过程中皆以中小火即可，
另外可几分钟拌炒一下，以防锅底米粒焦掉。
4. 加入香料：姜黄粉(些微即可，用意在使米饭有点颜色，增加可口度而已)
、红椒粉、盐、黑胡椒粒、胡椒粉(蒜虾饭主要吃胡椒的香气 份量可稍多，
香料份量基本上还是因人各异可作调整)
5.盖上锅盖闷煮至八九分熟，过程中可几分钟拌炒一下，以防锅底米粒焦掉。
6. 再放入虾子，略微拌炒，盖上锅盖直到虾子煮熟。
7. 最后关火加入葱末，淋上些许香油拌入，上菜前挑掉月桂叶便完成。
8. 另外，建议放置于砂锅或石锅，可保热且香气持久度较高。
备注：
蒜虾饭主要再吃蒜、葱、胡椒香气及虾子甲壳海味，
所以这几样食材是主角，分量亦不可过少，但仍依个人口味调整唷~