[问题] 莲子汤煮不绵软 veryzoo44 PTT批踢踢实业坊

[问题] 莲子汤煮不绵软

楼主: veryzoo44 (very) 2014-07-31 16:06:52

昨天刚从菜市场买了刚剥好的莲子经过时莲子味好香就买了一包
回家包了报纸丢了冷冻库（因为不知何时会煮卖者说冷冻库包了报纸放能放6个月）
爬了网络一些食谱主要是用沸水或熟水煮和新鲜的莲子可以不用泡水
洗的话稍微冲下就好冰糖等调味要等软绵了才加
我按照了步骤做煮了30分钟还是脆脆的ˊ_>ˋ～糖也还没加呢
现在把它丢到大同电锅蒸了
有没有人可以提供下煮绵莲子汤的撇步呢？

作者: forfly (忘却者) 2014-07-31 16:15:00

30分钟，应该连红豆都煮不软 ( ′-`)y-～请爱用电锅

作者: zvezda (star) 2014-07-31 17:54:00

我家都用焖烧锅煮

作者: miawyu (想大睡一场) 2014-07-31 20:40:00

可是我煮8分钟最多12分钟就很软了

作者: kalikala (有氧泡泡) 2014-07-31 20:41:00

用电锅就好了~

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-07-31 20:51:00

要用软水煮

作者: rfchen 2014-07-31 21:24:00

可能是采收的莲子不够成熟

作者: pollykiki (新手小人妻) 2014-08-01 11:05:00

我用电锅一杯水跳起后续闷一小时就很软囉!

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