某天想起了看爱玩客詹姆士在日本示范过他的牛排调味方式
就想说拿来试试看
我印象中记得, 他是把味醂 清酒 跟酱油按一定比例下去调酱汁去醃制牛排
不过我手上只有味醂跟豆油伯酱油就拿来试试看
材料: 全联买的澳洲无骨牛小排 一盒有三片装约一百元出头
味醂
豆油伯酱油
粗颗粒黑胡椒
盐巴
步骤: 1. 先在牛肉两面均匀洒上粗颗粒的黑胡椒
2. 放点油在平底锅去煎牛排, 因为澳洲牛没像美国的油花那么漂亮,
所以加点油, 煎一下两面煎熟
3. 放入味醂一起煮一下, 再放入酱油一起煮, 大概煮到冒泡时
放入适量的盐巴调味, 就可以起锅
我会把牛小排切成方便入口的大小, 之后把牛肉摆放在饭上
再把锅内剩余的酱汁倒在牛肉上, 一碗美味的日式牛排盖饭就完成了!!