※ [本文转录自 Wanted 看板 #1JqtvvRA ]
作者: Mandy15 () 看板: Wanted
标题: [征求] 料理高手
时间: Sat Jul 26 18:09:59 2014
食材：洋葱、青葱、肉片、油面
食材都准备好了
才发现不知道烹煮顺序
请问烹煮顺序是
洋葱→青葱→肉片→油面
一次炒到底吗？
谢谢
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:11:00葱->肉->洋葱->油面葱段五公分以上 葱花 一公分内
洋葱炒软->肉片炒到表面熟->油面拌开-（些许水闷煮)
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:17:00你要不要再把聪切到0.5公分 葱最后放
作者:
lorayen (蘿)
2014-07-26 18:18:00洋葱 喜欢吃脆的 就油面之前放 喜欢软的就最先放
小火爆香葱段，然后在改大火翻炒肉片。等到肉变色之后在加洋葱、高丽菜或者其他蔬菜。记得要加点水，让食材滚一下。最后在加油面下去炒！！ps:记得要加调味料哦
作者: liom (均) 2014-07-26 18:25:00
先炒洋葱(喜欢吃软一点就炒久点略黄，喜欢吃脆一点就不要炒太久)→肉片不要炒太熟(你还会放些水，会太老不好吃)→放油面加小半碗水→放一点盐，胡椒粉或是酱油(依个人喜好→最后要起锅前放入葱拌炒一下即可
假如是葱段才需要先放下去爆香，葱花是最后才加的哦。
作者:
virus13 (每天超越昨天的自己)
2014-07-26 18:34:00先炒洋葱 然后再下肉片 放水+面 然后调味料 葱最后炒
作者: mirageme 2014-07-26 19:32:00
有沙茶的话炒一炒也挺香的
作者: ps20012001 (开始想明年新计画) 2014-07-26 19:40:00
担心火候难抓 在下油面前 水多放一点 改成用拌煮收干不然可以先试炒小份的 水少的炒法颇高级了.很容易烧焦
作者: ace68102 2014-07-28 12:47:00
炒烤肉酱也很好吃 买日式酱汁 炒成日式炒面 小朋友也爱