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堤拉米苏算是难度不高的甜点，我做的这个版本用的材料也简化了，大家都可以动手做做
看哦！
材料：
- 马斯卡朋起司 Mascarpone 500g
- 手指饼干
- 蛋黄 4 颗
- 蛋白 2颗
- 糖粉 100g (细砂也可以)
- 即溶咖啡 2包
- 可可粉
做法：
1. 先冲泡即溶咖啡，在旁边放凉。
2. 将蛋黄与50g糖粉混合打散，不需要打太久，有均匀即可。
3. 将马斯卡朋起司用刮刀分次拌入，一次加太多不容易拌匀 (切记不能用搅拌器打哦)。
4. 用电动搅拌器将蛋白与50g糖粉打发，就是将碗倒过来，蛋白也不会掉下来的程度。
5. 分次将蛋白拌入起司糊中，轻轻拌匀。
6. 将手指饼干浸一下刚刚泡好的咖啡，动作要快，否则饼干会太烂。将浸泡过咖啡的手
指饼干排入盒内，一层饼干，一层起司糊，再放一层饼干，最后将剩余的起司糊全部倒入
。饼干的排法是第一层和第二层垂直，这样吃到的每一口比较均匀。
7. 放入冰箱冷藏。也可以放冷冻，放隔夜的话，整体会变硬，起司糊有冰淇淋的口感，
但是比较难切，冷藏就是比较像外面卖的提拉米苏的口感。
8. 要吃前再洒上一层巧克力粉 (要用筛子洒才会均匀哦), 好吃的堤拉米苏就完成囉！
比较复杂的做法还有加入鲜奶油和咖啡酒 (白兰地、兰姆酒都可以)，以前在国外做的时
候，超市有卖一个小小试管装的酒，很适合我们这种偶尔做一次堤拉米苏的人，在台湾只
看到卖一瓶的，觉得占空间就先省略了，不过最近常做，如果有小瓶的应该会去买。手边
有甜酒材料的话，可以加一点进咖啡里，就多一道风味了！