http://coookies.pixnet.net/blog/post/32589324
烘焙真是一件神奇的事情
在没有玩烘焙以前 觉得什么东西都很难 自己一定不会做
结果开始学会之后 一道一道试着做每次都给我惊喜
就像一关一关再闯关 其实真的没那么难
以前想吃pizza就是去必胜客 从来不会想自己做
现在玩了烘焙之后发现pizza好简单
揉了面团 捍平铺料 送烤箱 就完成了
天气热不知道要吃什么时 就简单吃个pizza当晚餐
pizza面团
高筋面粉300g 冰水160g 酪梨油15g 盐3g 酵母4g
第一次发酵之后 取这次要吃的份量面团捍平
我这次取一半 剩下的面团冰冷冻下次随时可以拿出来退冰后直接烤
尽量越薄越好 我喜欢吃薄皮pizza
抹上pizza酱料 我用番茄酱+大蒜末+意大利干燥香料制成
pizza酱水分不宜太多 要不然烤出来的pizza会太湿
接下来就铺上想吃的馅料
馅料也是不宜太多 这样烤出来的pizza太厚就不好食用
不过自己做pizza总是忍不住想多放一点料
烤箱预热200度 烤15分钟 我是用夏普水波炉自动行程烤的
再来的主角是staub爱心小烤盅
现在sogo特价3个1500 红通通的好可爱 可以进烤箱很方便
樱桃起士烤布丁很简单 首先把樱桃去核
cream cheese 70g + 牛奶30g + 一颗蛋黄 + 细砂糖10g
全部搅拌均匀 先铺一点樱桃进去 淋入蛋奶液 最后上面再放几颗樱桃
我是跟着pizza一起进入烤箱烤 pizza完成后 布丁再多烤10分钟
我觉得水果类还是要先制成果酱再烤比较好吃
所以下次我要再做水果类的甜点时 绝对不能偷懒 水果直接烤口感比较不好喔！切记！