楼主:
quapa 2014-07-17 15:53:22我的烘焙记录
http://coookies.pixnet.net/blog/post/32585703
最近天气热得提不起食欲
总是想吃一些酸酸甜甜的东西
就连早餐也不例外
但是又吃腻了吐司抹果酱这样的吃法
灵机一动来做漂亮的花朵面包好了
把蓝莓果酱放在中间 让美丽的花朵迎接新的一天
尤其蓝莓颜色又这么漂亮
我这次主面团配方
高筋面粉 300g
鲜奶200g
三温糖25g
奶油20g
盐3g
伯爵速发酵母4g
第一次发酵过后 将面团分成10个小圆 松弛10分钟
把小圆捍平 用切面刀切割4刀划出5个花瓣
并且用手稍微整理一下花瓣 让花瓣圆润一些
利用擀面棍旁边圆圆的这个地方
把花朵中间压出凹槽来
再把果酱填入 果酱适量就好 不宜太多 要不然烘烤时遇热融化会很不好看
二次发酵过后 烤箱预热170度 烘烤15分钟
就这样美丽的花朵面包出炉了
利用小巧思 让面包外型有了变化 家人看了也好开心呢！