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现在天气越来越热，胃口不开，想要吃点清爽开胃的东西。
马上出现在脑海的就是蒜泥白肉。
可热吃，可凉食，作法又简单。
今天跟着蔬菜一起清蒸，不只不用洗锅子，原汁原味更健康
材料:
- 高丽菜 1/4颗
- 火锅肉片 1盒
- 小黄瓜 1条
肉片醃料:
- 姜 1小块
- 米酒 1大匙
- 白胡椒粉 适量
淋酱:
- 蒜头 3瓣
- 酱油 1.5 大匙
- 香菇素蠔油 1.5 大匙
- 味醂1大匙
- 香油 数滴
- 黑醋 1大匙
- 高丽菜原汁 2大匙
做法:
- 姜块洗净拍碎。取出肉片放入碗中，加入姜片、米酒
与白胡椒粉后抓匀备用(去腥增味)。
- 高丽菜洗净后切成粗条，小黄瓜洗净切成丝。
- 取一大碗，放入高丽菜再舖上肉片后放入大同电锅。
外锅放一杯水，盖上锅盖，按下开关后开始蒸煮。
- 另取一小碗，磨入蒜泥并加入所有调味料。
等电锅开关跳起后再加入蒸出来的高丽菜与肉片原汁2大匙后调匀。
- 把小黄瓜丝加入蒸好的高丽菜与肉片上，再淋上酱汁，即可上桌食用
这道改良版的蒜泥白肉，有肉又有大量的蔬菜，再搭配上味道丰富的淋酱，
就算在胃口不好的夏天，也可以简简单单吃完一大碗。
并且对于想减重的朋友们，也是很适合的一道菜喔~