花月岚家的白浓拉面一直是我的最爱之一
因为里面添加了熬煮很久的蒜头(?)，香味很浓郁
图片里白汤中的白色佐料是打散后的蒜头
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（图片来源　节自网络）
刚好家里买了许多的蒜头
想问问看有没有人知道这种汤头的作法？
很想买一丁的拉面配这个蒜汤头呀！

我前几天用卤肉剩下的卤汁加上日式高汤和现磨蒜末 做拉面底意外的觉得吃起来有点像花月岚的味道~(而且不会那么咸)卤汁:酱油、洋葱、红萝卜、猪肉、葱、一点点姜 一起炖的日式高汤:昆布、柴鱼、海带 熬出来对了 我还有加一点点味噌 吃起来会比较浓

鸡骨汤底+大骨汤底 一定比例调和碗底先放入卤叉烧的酱汁，再放入おろしにんにく边搅拌边放入混合汤底，最后放入跟叉烧一起卤的半熟蛋要吃浓一点，放汤底前滤适量的背脂下去然后剩下的背脂跟酱汁，可以作一盘炒饭就变成套餐

这家的味道真的很肉，而不像骨

之前在那工作、但其实那白汤一小点一小点那不是蒜头唷～那是背脂...至于蒜味那么重是因为高汤里用了大量的蒜头熬蒜头事后是会捞除掉的唷！

原来是这样，谢谢B大的解释！但B大可以分享这个汤头的熬法吗？谢谢！

我想问辣韭菜怎么做>_<