楼主:
Dusha (Dusha)
2014-06-10 22:29:52前几天终于第一次去吃了居酒屋类的串烧店
在店里吃到一种番茄猪肉串
原本以为番茄跟肉是交错串起来
没想到端来发现 是肉片卷著小番茄，一颗一颗串起来
非常可爱
吃下去时番茄的甜味和多汁和肉片、酱汁味道搭配得非常融洽
好吃极了~~
在想以后也许可以自己在家做看看
想请问版上有没有哪位前辈知道这个料理的一些小细节
1.小番茄需不需要先去皮?
(吃起来很顺口没有不协调口感，直觉是先去了皮，
但想说去皮小番茄烤了会不会一直滴汁?)
2.需要先烤小番茄吗? 还是肉跟小番茄串起来一起烤?
(肉片是薄的那种，很快就熟，但小番茄感觉已被烤软十分香甜...)
谢谢!