图文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/06/fish85.html
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鳕鱼角是什么?我想这个应该是很多人想要问冰箱的问题。其实鳕鱼角
就是整尾鳕鱼切片之后剩下的一些碎肉，大卖场有冷冻盒装贩售。这东
西价格相当便宜才50元左右，不过吃起来风味跟一般鳕鱼是一样的。
咸酥鸡大家常吃，但是拿鱼来做应该一般比较少操作，那就利用一些现
成买得到的材料如市售预拌炸鸡粉以及咸酥鸡椒盐及黑胡椒盐，就可以
做出类似咸酥鸡口味的料理囉。
这道料理真的很简单，那就来看看怎么做吧!
材料:
冷冻鳕鱼角1盒(大润发有卖)
市售炸鸡粉1/2包
咸酥鸡椒盐适量
黑胡椒盐适量
做法:
1.鳕鱼角解冻之后均匀裹上炸鸡粉，然后静置10分钟让炸粉返潮。
( http://goo.gl/xiJ4Do )
2.起油锅，以160度C左右的油温将沾好炸鸡粉的鱼肉下锅油炸至金黄
色，最后开大火逼油抢酥之后捞起沥干油。
3.最后将调味料均匀撒在炸好的鱼块上即可盛盘上桌。
( http://goo.gl/qO53CQ )
因为鳕鱼本身含水量高，建议大家趁热食用，以免久置导致面衣湿润
失去脆度。
( http://goo.gl/gYjxNb )
如果买不到咸酥鸡椒盐可以只用黑胡椒盐加一点肉桂粉代替。
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本文照片由Lumix GX-1拍摄
作者:
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