香菇炖鸡网志版：
http://slime0109.pixnet.net/blog/post/134967908
芥末美乃滋拌花椰菜梗网志版：
http://slime0109.pixnet.net/blog/post/134988302
成品图：http://slime0109.pixnet.net/album/photo/521026365
在全联买了切块的鸡腿，本来要做香菇鸡煲饭的，后来因故没有煮成，
但都退冰了，香菇也泡水了，又不想煮成鸡汤 (怕做不出阿骂跟妈妈的
味道，所以不敢尝试 )，干脆做成香菇炖鸡，想说可以当隔天午餐的配
菜，后来突发奇想加了半匙麻油，所以就变成有麻油味的香菇鸡了！
基本上汤汁不会很厚重，再加了点蘑菇、鸿喜菇，撒上葱丝，夏天吃也
不会觉得太燥热，后来汤汁我就顺便把它喝光了！
● 材料：
1. 鸡腿肉...............1盒 (约4只)
2. 干香菇...............8朵
§4大4小，大的应该是日本菇的样子，味道非常香，肉较厚实，
相当有香菇味，小的是埔里菇，比较小，味道没那么浓郁。
3. 蒜苗.................2支
4. 葱白.................3支
5. 姜 (嫩姜)............1/2支
6. 麻油.................半匙 (约10-15 c.c.)
7. 米酒.................1大匙 (25 c.c.)
8. 酱油.................1大匙 (25 c.c.)
9. 水...................300 c.c.
● 作法：
1. 鸡腿肉滚水汆烫，鸡肉一变色就取出，去掉杂质、血水
(下图，鸡肉刚烫好的样子，一盒的量就这么多)
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/521130096
2. 铸铁锅加一点油 (因为之后要炖一下，想说用铸铁锅能
一锅到底挺方便的，不然一般平底锅也ok )，先放入切
好的姜片炒香，再放入蒜苗(切段)、葱白(切段)炒到上
一点色，取出备用。
3. 泡好水 (份量外，不用太多，能泡开就好) 的香菇可以
切成较易进口的大小，泡香菇的香菇水不要倒掉。放进
锅中炒香上色，一样取出备用。
(下图是炒好的样子)
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/521026308
4. 把刚刚汆烫好的鸡腿肉放进去炒到上色，先加一点点酱
油进去炒会上色上得比较快，炒的过程中加米就去腥味，
再把刚刚上色上好的香菇跟葱、姜片、蒜苗放回锅内，
倒入水、酱油，中火煮滚后，小火炖煮约40分钟。(下图)
http://slime0109.pixnet.net/album/photo/521026356
5. 如果不要麻油味的做到上面那个步骤就可以停了，我后来
又加了半匙麻油，就会有麻油味了。