今天网络买的3203终于到货，
有先擦拭后空烧了约20分钟，
然后烤盘垫烘焙纸放了柠檬，
上下火都230度烤了约20分钟，
用烤箱温度计量一直到最后，
最高温只有175度……
后来等冷却了，再试着一样条件烤约40分钟，
最高温只来到185度……
请问前辈们是我操作错误还是烤箱有问题呢？
google找到资料是说，
要确定烤箱温差不能加烤盘，
只能有温度计在烤箱里。
但如果依照食谱烤，
烤箱不是应该要有烤盘或食物来烤才能实际
看到温度计变化，
也才知道到底能不能烤得熟吗？
我的认知错了吗？
完全的烘焙新手，
刚买了烤箱，但这温差也太令人担心了……
https://i.imgur.com/FAOa927.jpg
我的温度计是这样摆的，
请问哪个环节出错了呢？
先谢谢大家的指教与分享！