最近开始做蛋糕
昨天的第四次尝试终于成功了！
用的是网络上找到的巧克力棉花蛋糕食谱
面糊
1.低筋面粉45g
2.85%巧克力砖15g
3.植物油40g
4.蛋黄3个
5.全蛋1个
6.牛奶50g
（先用1.2.3制作烫面糊 再依序加入4.5.6）
蛋白霜
1.蛋白3个
2.砂糖50g
（打到湿性发泡）
混合好之后用水浴法烤15+30分钟
出来的蛋糕的确松软、入口即化
但总觉得太澎松 好像在吃巧克力口味的空气XD
之前家人吃过佳湘面包有一款长型蛋糕说很喜欢
据家人形容 口感类似古早味蛋糕那样细致绵密 但再湿润一些
因为这次是要做该位家人的生日蛋糕 想做他爱吃的口感
想请教 若要达成那样的口感
是要像古早味蛋糕那样使用全蛋法 还是增加我现在配方的粉量
或是有别的食谱推荐呢