首次PO实作文
实在是因为想要知道这粒蛋糕有没有成功
还请烘焙版的各位高手指导一下了
这次尝试的是橙香海绵蛋糕
参考的食谱来自I cook 新手上路
https://icook.tw/users/819558861456696
翻转香橙海绵蛋糕
详细如下：
全蛋*2个
糖*60g
低筋面粉*60g
奶油*10g
柳橙汁*10g
盐 少许
柳橙皮 一颗
香草精* 1/2茶匙
作法：
1.蛋/糖/香草精隔着热水打发
（有用牙签插入面糊测试～隔可以站立5秒）
2.将面粉分两次拌入-切拌粉
（我忘记要分两次了....）
3.分2次将融化的奶油液及柳橙汁跟皮拌入
4.入模/敲打消灭气泡/烘焙！
我的烤箱是嵌入式的旋风烤箱
（Aristotle)
上下火不独立
我用170度烤了25分钟
成果如下
https://i.imgur.com/sa4TWfS.jpg
https://i.imgur.com/y2x2tXF.jpg
切的时候表皮很韧....
不知道是不是烤太干了
但里面不会很干
想问这个食谱或作法有什么要再调整的地方呢？
还有旋风烤箱烤蛋糕的时候揪竟要开旋风模式
还是一样上下火模式就好呢？
谢谢大家了
P.s削柳橙皮的时候也削了一些柠檬皮
所以我戏称这次的蛋糕是 丞琳蛋糕><