有加添加物的 也可以做无添加的
因为全台28间面粉厂 都可以制作
因此有小包装的标示都会写清楚
我就不做广告
但重点在大包装的 因为这是大家看不到的
大包装外袋还是要写清楚
只是消费者比较难看到
至于进口面粉 我问过长期去日本受训的师傅
为什么同样是吐司粉 进口的口感 香气就是做得比台湾的好
尤其现在大多面粉都是澳洲 美国 加拿大的麦子磨的
他们买的到 国内厂家也一定买的到 为什么做不到
其实除了设备 技术外
还有一个重点在于 添加剂
但进口面粉比较难标示及检查到
因为大多的添加剂是天然的 这也是为什么进口面粉有些的香气 口感特别好的原因
在标示这块 台湾业者会比进口业者标示的清楚
所以只要看清楚标示 你就可以找到你要的面粉
顺带说件事 台湾无法进基改小麦 所以没有基改的麦子及面粉
这可以去卫福部查的
且如果真的要进 一次也要几吨的进 不符合经济效应吧
这可以了解的
※ 引述《willie0383 (willie0383)》之铭言：
: 全台湾只有三间面粉厂 无使用这些原料
: 小包装的应该都无添加
: 可是大家所买的面 吃的馄饨皮 水饺皮 蛋糕 饼干 面包等等 或多或少都会有吧
: 所以难以避免
: ※ 引述《linlin57 (linlin)》之铭言：
: : 刚才看到了一个让我很无言的真相，原本以为自己做的面包最健康，没想到连面粉都可以
: : 有添加物？？？！！！
: : http://blog.xuite.net/boavista/blog/172717537
: : “为了增加面粉的卖相和口感，国内部分面粉制造商都会在面粉里面添加化学物质偶氮
: : 二甲酰胺（ADA）和过氧化苯甲酰（BPO），医学研究发现，，已经用了20年，但恐怕诱发
: : 气喘、伤肝，甚至可能致癌。
: : 其实最初的面粉是米黄色的，加了过氧化苯甲酰（BPO）去除小麦中的胡萝卜素，就会让
: : 面粉变白，小麦磨成面粉后缺乏弹性和韧性，通常要花三到四周储藏才有筋性，但只要加
: : 偶氮二甲酰胺（ADA)，就可以缩短时间变成只要三到四天”
: : 看了真的很崩溃～
: : 在此跪求各位前辈推荐无任何添加面粉。感恩！（爬文看到洽发，是这个牌子吗？还有其
: : 他选择吗？谢谢！）

推

日本加这些真的很厉害，比如说高筋会加树薯淀粉、小麦蛋白、发芽小麦粉之类，低筋会加山药粉

其实日本才是添加物大国呀...

日本真的也爱用食品添加物，但是不会像台湾无良厂商用非法的添加物

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换句话说这样的添加物是ok的吧？