[问题] 好囧的布丁(香草籽没有融化) linmuma PTT批踢踢实业坊

[问题] 好囧的布丁(香草籽没有融化)

楼主: linmuma (我最爱均) 2017-08-13 16:04:49

买了好市多的试管香草荚
昨天拿出半根，刮出香草籽，放入牛奶加热
试了两种煮法，竟然都没融化@@
一个是加牛奶和糖煮到60度
另一个则是煮沸三分钟
到做布丁最后一步骤过滤时
还看到一些籽籽被滤掉(心痛)
最囧的是，布丁成品表面还一堆香草籽
超极悲剧！！！
香草籽到底要怎么煮啊？
怎么google都讲得很简单QQ

作者: sabrina7418 2017-08-13 16:06:00

香草籽本来就不会融化喔外面卖的布丁有香草籽都会沈淀在底部以前听过比较有趣的事是有人不知道那是香草籽还以为是发霉所以有看到香草籽没关系啦煮的过程香草的成分就已经煮进布丁液所以被滤掉一点也没关系

楼主: linmuma (我最爱均) 2017-08-13 16:23:00

原来是酱但我布丁表面都是籽籽整个不美观啊看来得再研究怎么把籽籽弄到杯底

作者: LingLi39 (LingLi) 2017-08-13 16:46:00

我觉得有香香籽不会不美观啊，还是你改用香草精？

作者: cobal (孤独的灵魂舞月光) 2017-08-13 18:17:00

有香草籽才是高级货耶,现在香草荚超贵的!!

作者: ss21 (巴黎甜甜宝) 2017-08-13 18:38:00

看到香草籽超赏心悦目的啊！http://i.imgur.com/X3GCHyT.jpg我吃烤布蕾，没有看到籽会觉得骗很大！尤其香精的味道根本无法跟香草籽比！

作者: lmfhahha (Pixie) 2017-08-13 18:41:00

没有看到籽却吃到香草味真的会不开心！籽是重点啊

作者: haloducks 2017-08-13 19:13:00

上面撒糖喷枪烤一烤变烤布蕾啦

作者: Inory0216 (ER) 2017-08-13 19:50:00

怕有香草籽很简单，先把香草籽泡牛奶在冰箱隔夜，之后滤掉照正常步骤继续就好不过一般只有很高级的西点会这样玩

作者: hangten777 (☆小绿豆☆) 2017-08-13 20:00:00

我给不懂的人吃前都会先说那是香草籽不常碰真材实料甜点的人真的不知道那是香草荚做的

作者: netx1209 (netx) 2017-08-13 20:33:00

别闹了香草籽融化你可能买到山寨货了外面买到有籽的都非常贵

作者: t11223342002 (路菜) 2017-08-14 04:51:00

多过滤几次就几乎没籽了

作者: lovelybi (哇系天蝎座) 2017-08-14 08:43:00

香草籽散布整个布丁才好看，很难只积在底层！我觉得好市多的虽然便宜但不香而且煮了也散不开@@

作者: juju6326 (教主) 2017-08-14 10:35:00

你怎么会觉得香草籽会融化XD

作者: imruofan (RuoFan) 2017-08-14 14:05:00

识货的都知道香草籽是好东西呀！看到才开心！香草籽煮不融的～加热只是让味道释放到牛奶里面～我做布丁香草籽也都在表面，倒扣过来就变成底层啦XD

作者: cloudy759420 (啾啾) 2017-08-17 09:18:00

太可爱了

作者: jeffangels (é£„é£„å‘€ï¼) 2017-08-18 23:23:00

香草籽要煮到融化你可能要熬七七四十九个小时吧…

作者: peggy1013 (一样的月光) 2017-08-21 10:06:00

看到香草籽才知道真材实料~

作者: silversands (silversands) 2017-08-23 11:19:00

喜欢看到满满香草籽+1

作者: injue (微光) 2017-09-07 22:23:00

好想转笨版 XDDD

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