第一次做戚风蛋糕参考了核桃麻的食谱，
因为我的烤箱没有办法调整上下不同烤温，
加上没有基础概念的情况下想当然的失败了，
一开始甚至把面粉烫成了面团～ 囧
于是开始爬文找失败原因，
第二次便参考板上推荐的tinrry戚风蛋糕食谱与制作影片，
竟然成功了！
https://i.imgur.com/SV9YPOH.jpg
https://i.imgur.com/1Crd8ud.jpg
但在爬文的过程中发现，
大家分享的戚风有两种形状，
一种是像核桃麻的那种澎澎的圆弧的皇冠顶，
https://i.imgur.com/4JHOAC0.jpg
https://i.imgur.com/PbmEdb8.jpg
一种是像tinrry这种
https://i.imgur.com/SgRBUOU.jpg
想请问这两种戚风蛋糕的形状主要是烤温控制的吗？
还是配方呢？
其实朋友给了一个配方，是她朋友烤出皇冠顶的食谱，但她自己还没成功过，
然后我自己烤出来也是不澎，
如果烤温为主要原因的话，那我应该不会再试了吧！^^"
另外烫面法制作的戚风比较软绵湿润，
这是可以将一般戚风做法的食谱直接改烫面方式吗？
还是需要调整比例？谢谢