1.问题叙述/食谱配方：
今天第一次打发鲜奶油，想要做芒果蛋糕卷，用手打了两次都油水分离QQ
第一次打的是“纽麦福鲜乳脂”，瓶身没有写脂肪比例，而且冰很久了，推测是因为这样
才没打发。
第二次又去全联买了小罐的“丹麦arla鲜奶油”想说一次用完，有确认脂肪比例是36%，
而且也冰了快半小时才打(因为他在全联本来就放在冷藏了)，依然失败。
后来有上网查，很多人说要垫冰块或冰水比较好打，下次会记得的QQ。
比较疑惑的部分是两次感觉都没有打到非常发的程度就油水分离了，请问是因为我没有垫
冰块吗，还是我打太快了呢？因为看文章很多人都说会打到有点阻力(？)可是我的都还软
绵绵的，再打一瞬间就分离了(崩溃)请各位高手帮我解答，非常感谢。