今天早上去买了个黑糖馒头
口感竟Q的似黑糖糕，如果用一般高筋粉制作这是有可能的吗?
还是也许店家添加其他粉类?(如树薯粉)
或者揉制面团的时间或手法?
仔细看馒头组织有些许像黑糖糕的气孔但不多也不明显
以前自己做过馒头也是用高筋面粉，
但没有这样的Q劲
今天第一次吃到这么Q的觉得好吃
想研究研究自己也来试试看
请大家帮帮忙，谢谢:-)