楼主:
emmaloa (Thank U ♥My Luv)
2016-03-09 23:44:21正在隔水加热融化奶油起士，
弄了好久，还无法使它融成液状，
呈现一个稠稠黏黏的状态，
目前都还没有加入砂糖或是鲜奶油，
会是水太热让它变质了吗@@？
我是用卡夫的菲力cream cheese…
请高人指点~感谢QQ
作者: SNLee (宁静星辰) 2016-03-10 00:13:00
奶油乳酪退冰够久就会比较好打，加上其他液体就会稀了
作者:
kim1990 (阿金)
2016-03-10 00:32:00建议拿打蛋器打，比较快软
用打蛋器+1 另外可能是不够热吧 水温会烫手吗?还是说你是用蒸气来加热?
作者:
nofeel0 (\Bjergsen最高/)
2016-03-10 01:23:00要退冰久一点比较好拌开，我之前就是退不够久所以失败了
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-03-10 12:02:00我直接跟牛奶直火煮都没事
原食谱? 免烤乳酪不是放软 打到滑顺就好吗 为什么要煮放软打滑顺→加糖打会更滑顺→加牛奶/鲜奶油/其他
作者:
aer0515 (chenny)
2016-03-10 16:53:00我的做法也跟楼上h大一样 隔水加热用意只是快速软化而不是成液状
奶油乳酪切小块直接加鲜奶油和优格隔水加热搅拌即可最后加入泡水的吉利丁和柠檬汁，怕太酸可不加蛋糕馅搅拌后过筛更滑顺好吃，你应该是没放吉利丁才无法凝固然后蓝莓摆放的让我好焦虑...XD