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马林糖(蛋白霜饼)，
简单的用蛋白与糖组合而成的小脆饼。
简单又适合配茶或咖啡。
从小最喜欢黄橘色，就决定带入我可爱的马林糖中。
美美的马林糖小宇宙，有些星星有些银河。
看了心情会像马林糖一样甜。
马林糖材料:
蛋白 两个
糖粉 蛋白重量的两倍
柠檬汁 适量
惠尔通食用色素 一点点 (天然色素当然更好)
作法:
1. 将钢盆及搅拌器用沾有柠檬汁的厨房纸巾擦过。
接着量出蛋白的克数，糖粉的克数就乘以2。
2. 这次使用的是国外部落客的方法，先将蛋白打至硬性发泡，
倒转钢盆蛋白不会掉后，慢慢再分次将糖粉打入。
让他们完全融合没有颗粒为止，至少5分钟。
3. 接着将蛋白霜分成3份，每一份分别染上黄红及紫色。
4. 然后准备好挤花袋，将三种颜色全部填入。
5. 就可以将蛋白霜挤于烤盘上。
6. 烤温100度，烤3小时到干为止。
重要提醒 : 台湾很潮湿，放凉后要马上密封。不然会回潮喔 :-)
脆脆甜甜的真的好好吃喔。