我做的全蛋海棉蛋糕都很碎,
不论想由烤盘拿起或想卷起来使用,
都很易碎,断裂.
我想因母亲有糖尿病,
我在油和糖的用量上都会少一些,
是不是因为油糖减量,才会造成这种情况发生?
还是有其它可能?
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全蛋 5颗
砂糖 100克 (原食?是125克)
低粉 125克
鲜奶 45克
橄榄油　20克(原食?是30克)
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感谢提醒有关糖尿病方面的使用,
我会注意家人减少食用淀粉食品,
但家中仍希望能食用各种食物,不要太过偏食.
谢谢.

可以看一下你的食谱吗？减的量多寡多少都会影响的

你用什么温度烤？烤多久？

题外话，我做过版上无油减糖的戚风，也蛮适合你的需求欧

面粉也是淀粉，糖尿病患者要吃还是请教一下医师营养师吧

推楼上，面粉也不太适合病患吃，对照升糖指数比较好

虽然不能多吃，分量在符合疾病需求的前提下，若是市售蛋糕跟自制蛋糕相比，自制比较好，原po很有心

液体有点少。这样烤起来不会很干吗？