楼主:
saltlake (SaltLake)
2020-11-25 08:11:10有段时间国军为了反攻大陆而储备大量米面军粮，而有段时间
当兵的人只能先吃从粮仓拿出的陈旧米面，因为新品要先入仓
储存备用。
这种战备米面的保质期是多久? 毕竟现在外面卖的米面似乎
会标示保质期?
作者:
notepad67 (145×154÷DB7)
2020-11-25 08:24:00以前还吃过八宝饭
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-11-25 09:19:00没有面吧 只有米 米要看环境 不过吃战备米通常都会有霉了 这也是为何金马肝癌特多 除了喝酒跟这个脱不了干系
作者:
a435007 (阵雨)
2020-11-25 11:24:00再怎么样也比吃观音土好
作者:
k8543 (6.30)
2020-11-25 11:52:00以前东引当兵吃的听说是7年战备米,饭里面都有黑龟子和米虫
作者:
lelu (乐路)
2020-11-25 12:25:00虽然我不是支语警察,但保质期不是国军用语吧?
作者:
hazel0093 (heart-work.info)
2020-11-25 14:40:00楼上让我想到我不是xxx支持者但是我支持xxx的笑话
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-11-25 16:22:00国内应该是用有效日期 对面对应的是保质期
作者: patentshit (patentshit) 2020-11-25 16:38:00
过去国军共军的“面”通常是指面粉，而且是炒面(就是面茶)，直接加水拌了就能吃国军来台后应该就没有“面”，共军在韩战时的还有每人隔几天发几斤“炒面”的补给纪录
作者:
Aotearoa (长白云之乡)
2020-11-25 17:23:00应该是保存期限啦这种没听过的词，我要用还想不出来呢，你厉害
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-11-25 18:57:00台湾一般用保鲜期或是有效期限吧 看来大陆用词已经潜移默化你心里了
作者:
M4Tank (M4Tank)
2020-11-25 18:57:00都吗是搬过去吃新的高中国文老师则说她爸是搬新的进去吃旧的揉出来的馒头还是黄的
看到上面的七年有点惊讶 小学的时候听说是四年 而且味道也是粗劣
作者:
kira925 (1 2 3 4 疾风炭)
2020-11-25 19:29:00其实台湾好像没特别分这个...
作者: darksnow 2020-11-25 19:50:00
军方战备粮只会存原料，所以屯的是面粉，以前也没有像现在那么方便的方便面
等等 面条怎么可能比面粉好保存除非方便面 但成本跟保存难度应该大于面粉吧
作者:
leptoneta (台湾高山族自治区书记)
2020-11-25 20:03:00面条有水分 怎么可能会好保存台湾都是囤米和油
作者:
chewie (北极熊)
2020-11-25 20:21:00干面条不耐大量堆积搬运 随便摔几下压一下底下就全断了
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-11-25 20:36:00保存期限是用6个月 2-3年这样标 有效期限指特定日期反正就一个是从制造日期起算 一个是最终可以确保安全食用不会变质的特定日期 其实指的是同一件事
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2020-11-25 21:28:00能囤积的是面粉，早些年部队馒头包子都是伙房自己做的当然要吃面，也是伙房想办法煮给你拉个面条做个刀削面，伙房总是有能人异士的现在看到的方便面是油炸的也容疫潮，而干的白面条是关庙面，也是比较本土特色的。但以前军队预算很少，老蒋小蒋那时代不可能跟外面叫这么多面喔 对了 现在有当过兵的应该吃面的很少，伙房也不会给你揉面了，再给他们揉面吐口水还得了，都是叫黄油面而不是用干的关庙面，当天叫当天煮,不囤积
作者:
peterlee97 (瑋美絕倫迷)
2020-11-25 22:00:00当兵只会偶尔出现军罐+白面条的面啦 馒头都是外面叫的 当兵时候伙房仓库没看过放面粉 只有看到一堆战备米
作者:
CGT (Peter)
2020-11-25 22:03:00以前农会也有仓库会囤积战备存粮(米)，听老爸说是放三年
作者:
jetzake (加菲猫)
2020-11-25 22:09:00米要放得久不去壳会比较好 这点日本人比较有经验战备粮食方面有所谓炒米和煮过再晒干的饭等等要说发霉 米面都会发霉的 这倒是没什么高下之分有兴趣可以查查看“俵”这个东西 算是储存米的技术体现面粉我就不清楚有没有类似方法 给别人补充吧
作者:
donkilu (donkilu)
2020-11-26 01:20:00印象中炒面口粮是韩战才出现的
古代要长期存放的都不脱壳 几年都行只要摆干燥地点 带壳耐超久的白米保存期限其实也只是口感营养问题过期是真的没差，就算米长虫也能吃要避免封装米长虫 可先放冰箱虫卵会冻死 之后就不会长虫
作者:
hit0123 (@@")
2020-11-26 10:08:00记得小麦不去壳可以放超久 有专业大大可以提供资料吗？
作者:
lelu (乐路)
2020-11-26 12:39:00我们现代国军是备精米吧?我记得下部队后有一天伙房说要煮库底的米,好像是放四年的? 那口感奇差
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2020-11-26 13:54:00为了便利储存，后来都是进口小麦，而像统一奇美这些早期面粉厂，就靠这些自己磨的粉又做成方便面，面粉厂升级食品厂。这些食品厂生产现成食品也逐渐改变国军囤积习惯，再后来连面粉也不囤了，反正有现成的加工品但白米还是国产为主,政府要国军来消耗巩固粮价
麦本来就没啥国产 那跟便利储存无关是对应民间市场需求而已..半年前疫情造成全球不理性抢粮恐慌时台湾除了要轻大盘盘点增加库存还搞了准备用白米磨制面粉的备案.还好用不上，其实疫情对农产影响不大全球封城反而减少大餐浪费消耗没意义的抢粮跟抢卫生纸一样不了了之▲之y的包装米粮其实不多 用量太少每年公粮拨卖少部分加工给军方补货而已大部分公粮还在政府帐上 不属于军方因为2300万人民战备需求 远超过军队
作者:
hazel0093 (heart-work.info)
2020-11-26 15:41:00面粉比较好保存 但台湾产米
楼主:
saltlake (SaltLake)
2020-11-26 19:11:00白米磨制面粉 <- 米和面是两回事，米怎可能磨成面粉
当然不是真的面粉 只是某种替代品类似战时体制，配给应急的东西
作者:
mikamikan (mikamikan)
2020-11-26 20:38:00米磨成粉所制作的食品很常见欸，粿条 河粉 米粉 米苔目，还有最近好像比较流行的米面包
作者:
jetzake (加菲猫)
2020-11-26 20:41:00以前国军会囤面粉我比较相信是直接跟美国买来方便而已面粉本身并没有“比较好储存” 是美国的技术比较进步这样美国人就不吃米 自然不会研究怎么保存米
作者:
kira925 (1 2 3 4 疾风炭)
2020-11-26 20:45:00这个比较会误解 米粉这东西XD
冷战初期我国鼓励吃麦做的面粉真正原因是台湾很穷，美援面粉便宜当时国际米价高于麦价，国家想要人民多吃便宜面粉制品，然后让大米外销.商业米粉现在不是用米做的 是因为用玉米口感好且便宜. 如果真的需要其实仍可用米为原料 ，牺牲口感而已那有点像年初缺酒精时 应急用米做但那成本是比较贵 所以平常不考虑平时还是市场机制商业利益优先米面包 米面条 其实都做的出来平时市场接受度有限而已现在每年公粮米摆到过期贱卖为饲料所以政府其实希望大家多吃米制品但民主自由环境无法强迫，也就成效有限
作者:
chungrew (work hard, play hard)
2020-11-27 00:29:00推楼上
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2020-11-27 08:19:00传统放法米面其实很不耐放 品质持续下降到根本不适合吃传统米袋面粉袋根本不行 最起码要用真空包或装罐头储存
其实很多米点心都改用水磨在来米粉去做，口感和古法在来米做的不一样至于那个在来米粉是否百分百在来米，我觉得不是
作者: patentshit (patentshit) 2020-11-27 12:44:00
米加工食品可能很多早就改用进口硬籼
作者:
borriss (松)
2020-11-27 15:03:00大宗物资牌以前有管制 这还牵涉到很多政府收入问题