我想问台湾三峡的碧螺春
跟大陆的碧螺春比起来
可以简单说说吗?

南极大陆种的了茶吗？

对岸白茶好淡 喝习惯乌龙不会爱

台湾现在做白茶的一堆

我觉得差最大的是采摘，台湾的我几乎没看过采嫩的一芽一叶，成品就很难体现碧螺春的“螺”，没那么嫩在制作上就比较难揉的很细而且卷曲成螺。还有一个挺有趣的差异，我发现三峡那的茶有不少有虫害，大家有机会的话可以看一下三峡碧螺春的叶底，我猜测这跟前者的原因应该是一致的，就是台湾人没那么爱喝绿茶（价位无法较高），不用采很标准的嫩度，所以等到稍微成熟时再采，但同一片茶园可能有些又还太嫩，用药的时间变很难抓，因为农药衰退要等一段时间，所以干脆不怎么用。这些是我的了解啦，看有没有人要补充差异的

农药的问题很有意思,某家跟我说他们不用药的听您这么说, 不用药可能是真的坪林的白茶我真喝不出滋味, 觉得很上当

品种～大陆做碧螺春的品种毫毛比柑仔密的多。另外台湾做绿茶会萎凋一阵避免炒青时间过长茶干黄掉，应该也算差异之一吧w

楼上后面说的其实都有，仔细看都有一点红边

洞庭湖 清明前的碧螺春 有些还不错

....那有可能红边.....

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要说我在茶学到最多的就是没有什么不可能

...运送过程中的红 跟制作出来的红 分不出来吗

分得出来啊

这茶能交代一下做法？ 单纯轻萎凋就炒？多久

本题我应该有一些资讯可以提供给大家不过谢谢上面A大和M 大，都讲到重点了；1是台湾采工支持不了全芽 2是品种不通导致香型不同1＋2 没办法，对岸绿茶喝的是一个鲜爽，“豆香”“毫香”胺基酸的鲜味，尤以龙井和安吉白茶最明显注：安吉白茶是绿茶而碧螺春的品种讲求“白毫密披”做成卷曲状且要多毫，少了龙井的鲜爽但是多了耐泡性简单来说，台湾采工和品种都不支持那种“豆香毫香”条件，两岸碧螺春可以说是是完全不同的茶。https://drive.google.com/file/d/0BwKnVEPsNbwIZUdCcGhttps://i.imgur.com/c85DcS4.jpghttps://i.imgur.com/z4HNsPw.jpg翻了一下电脑有2016浙大茶研所图，我再找找有没有清楚当年那些图实在很鸟，有机会重拍一些

满好奇的是，有听说中国制茶技术没有台湾好，所以会找台湾人去做

台式茶当然找台湾人做....

回楼上，看作什么茶；乌龙图二绿茶都是不同东西乌龙，普洱，绿茶台式茶其实都是台湾老板自己过去做的，不过近年人工贵都往越南转了。现在福建都做假大红袍比较多，台湾经济不行了，做台式乌龙卖台已经没什利润了…至于绿茶和普洱茶，台湾技术是相对不成熟的。说不成熟都保守说法了。

普洱茶很多台湾人做阿，下关有些订制的很有名...都被骂干预太多了台式乌龙最近某些卖台很有利润阿假大红袍很久了，还没有现在那么红的时候就有了，只是代工产地有资本搞自己的品牌后再换个地方做。

阿对你有没有听过，台湾高山乌龙做的生乌龙饼(严格上不能叫普洱)曾志正教授以前有一个研究生学长就是做台湾高山乌龙压成饼的论文。 那位学长在翠峰和羊仔湾都自有茶厂所以能这样搞。

乌龙压饼很久了

台湾乌龙压饼不是什么新闻阿...沱茶，砖，金瓜都有....玩锅炒的也有...

台茶做普洱制程虽无量产。但一直有人在玩

但，好不好喝，营养物质有没增加，小叶饼架构上和大叶饼有没不同，增值空间等我当然知道能饼，问题是值不值得这样做我意思(因为本身高山乌龙茶菁就不便宜)小叶种内含物质以及架构上都比较单薄的

普洱茶大树茶产区现在鲜叶都天价，台湾高山茶茶菁哪算贵

.....少在那里前面肯定句 后面再一直修正。 没营养的讨论。伤眼睛

我认真觉得讨论就讨论，你一直要加一些人名地名学校名