Re: [闲聊] 鸡胸肉都怎么煮?

楼主: LineageIII (天〕|〔堂)   2014-10-04 00:59:15
※ 引述《qq12555 (qq)》之铭言:
: 大家好 小弟算是健身新手 开始健身也3个多月了 看了板上很多心得 不过有个小疑问
: 大家的鸡胸肉都是怎么料理的 我已经啃了3个月的肉了 有点受不了
: 我都是买回来 稍微用剪刀剪一下 丢下滚水大约6-7分钟再拿起来吃 之前有考虑用煎的
: 但第一不太会 第二又怕不熟 所以想说算了 另外问一下 为什么一定要是鸡胸肉
: 鸡腿可以替代吗 本身没有要减重的压力 谢谢
看到这个实在深有所感啊啊啊!!!
虽然我自己长期都吃纯水煮,
但有时候到最后真的会味同嚼蜡!
(虽然我还是继续嚼蜡)
所以最近偶尔有用其他方式处理~
其实也很简单啦,
就是也很多人提到的 干煎。
不过我最近觉得,
比起鸡胸切块,
切片熟的更快、且外表酥香!
然后因为熟的快,
所以鸡肉也不会干柴!
我是用市场买回来的鸡胸,
先把里肌部分拔掉,
然后鸡里肌部分用蝴蝶刀弄成大片,
然后剩下的部分也用蝴蝶刀逆纹切成片。
(其实就是切片啦,看各人怎么切都可,
逆纹切纯粹纤维短好嚼嚼嚼~~)
切好后,
先把锅子用小火预热(要用不沾锅),
等到温度够后(大概手掌靠近感觉像吹风机的热度),
然后直接把鸡胸肉片贴在锅底,
等朝上那面变一点点白就赶快翻面,
然后接下来就看情况翻面,
等到两面都略略金黄后,
就洒一点点水上去。
(真的一点点,大概尿尿完洗手滴的那个湿度!)
然后盖锅盖,稍微闷一下。
等到再更焦黄一点后,
均匀洒一点盐巴上去,
然后小翻一下锅,就可以起锅惹!!
端的是金黄酥香啊啊啊~~~
以下是成品儿~~
http://i.imgur.com/aY92mUc.jpg
鸡腿也可以用类似的的方法,
逆纹切条干煎~
如果想要好吃一点,
可以加点大蒜(可以整颗)、辣椒(粗管那种)、葱之类的,
然后中间还可以放点酱油和酒,
最后可以再放糯米椒之类的,
起锅前可以点一些黑醋,
也好好粗(类似左宗棠鸡的做法)~~~
做完有点类似以下
http://i.imgur.com/FcGuDoD.jpg
大概就酱~~~~
作者: tank44444 (tank)   2014-10-04 01:03:00
消夜文
作者: paulloxa (OracleH)   2014-10-04 01:04:00
看了好饿…
作者: irenelove (irenelove)   2014-10-04 01:08:00
饿了拉
作者: ad ( )   2014-10-04 01:09:00
我都切成小块后直接丢微波炉微波到熟后直接吃没任何调味 和水煮一样 原味还蛮好吃的costco买回来的牛腱心也是这样处理 切一切后不调味微波后吃
作者: guesswhen (Gu)   2014-10-04 01:55:00
我是橄榄油一匙 2~300g鸡胸肉 洒调味盐 葱 碗豆 酱油拿去蒸 最后在沥掉油水吃 或拿去混蒸糙米+燕麦
作者: hupangpang (hupangpang)   2014-10-04 03:04:00
乳清蛋白可能比较方便
作者: smokeweed (包皮外翻像朵花)   2014-10-04 03:19:00
赞喔
作者: guesswhen (Gu)   2014-10-04 03:48:00
方便是什么 你三餐吃乳清蛋白哦然后吃一辈子?
作者: qwsxaz369 (靠 我再找HERO 手机)   2014-10-04 05:59:00
吃天然的最健康
作者: FlynnZhang (●—●)   2014-10-04 11:53:00
乳清只是辅助
作者: takershow   2014-10-04 13:22:00
义式香草加盐抹在擦干的鸡胸肉上 烤箱180度10-15min蝴蝶刀切大片和4之芦笋1切小条的红萝卜里面涂番茄糊卷起来 外面一样香草加盐 下面垫两片洋葱加几颗小番茄烤箱180度 20-25min 很多可以玩的花样 都挺好吃的
作者: lelu (乐路)   2014-10-04 18:38:00
还可以做鸡肉三明治,鸡肉Taco(我的最爱),鸡肉粥etc.
作者: CWC520 (小乖)   2014-10-04 22:27:00
真的很好奇,吃鸡胸肉三个月的原po,身材有什么变化吗?

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