网志好读版：https://meetfood.com.tw/2022/05/leeming/
餐厅名称：黎明专业爌肉饭
消费时间：2022年/2月
地址：台中市南屯区黎明路二段370号
电话：（04）2254 - 9503
营业时间：10:30–20:00（周日公休）
每人平均价位：招牌爌肉便当 $95 、爌肉饭（小）$65
可否刷卡：否
当日点餐：招牌爌肉便当 $95 、爌肉饭（小）$65
推荐指数：5/满分10
美味度：5分
CP值：5分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/197305626978045/
黎明专业爌肉饭也算是台中市区小有名气的一间
这次造访台中就想说一定要找一间没吃过的爌肉饭来踩踩看
最后决定吃这间
黎明专业爌肉饭在去年才重新整建装修
所以整体店面跟风格看起来都焕然一新
不管是清洁度、明亮度都大幅提升 用餐环境舒适 座位间距也很宽敞
这次我们点了一份小的爌肉饭、一份爌肉便当以及一块卤豆腐
招牌爌肉便当 $95
除了辣萝卜以外还有三种菜 菜是可以自己挑选的
内用也是使用便当纸盒 所以基本就是一般外面便当的份量
黎明的爌肉相当方正 而且卤得也满入味的
是属于这种方形切片的爌肉类型
跟彰化流行的块状插竹签的不太一样
爌肉饭（小）$65
单点的爌肉饭精准地去除掉上面放菜的部分
大概就是饭盒大小 有爌肉跟辣萝卜
以这个价位来说 其实我是觉得算偏贵
黎明的爌肉入味程度是不错的
但总觉得肥瘦都没有拿捏得很好
肥的部分吃到一半就太腻 瘦肉部分又略柴
卤豆腐 $10
价格相较于饭来说较合理
卤汁不错自然卤豆腐也不会太差
反而是这道让人满称赞的
整体来说
我觉得黎明专业爌肉饭在价位跟口味上都不是太符合我的喜好
肥肉的部分腻口的程度太高 也没有嚼劲 过于软烂
瘦肉部分又满柴的
价格我也觉得是略高了一些
相比之下我还是比较喜欢之前常吃的大丰爌肉饭
（https://meetfood.com.tw/2016/08/dafung/）
是那种一整块圆形的爌肉
肥肉有嚼劲 瘦肉不柴 价格也ok
但之后再来台中还是想再踩踩看有没有其他家也好吃的爌肉饭！