消费时间：2021年8月
[大池豆皮店]
0700-1700(售完为止)(周三公休)
台东县池上乡39之2号
[福原豆腐店]
1000-1700(售完为止)(周二公休)
台东县池上乡中西三路70号
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/208109007
若说池上最著名的美食，
除了池上便当外，
大概就是大池豆皮店与福原豆腐店了。
都是黄豆延伸出的美味小吃，
大池豆皮店主打煎豆皮；
福原豆腐店主打炸豆腐。
招牌一煎一炸，互不竞争，
此外都有提供豆花和豆浆。
[大池豆皮店]
[2018年4月]
一早7点赶到静谧巷弄中的大池豆皮店，
甫开始营业，店内已是座无虚席，
吓得我们赶紧加入排队人群。
队伍前进得很缓慢，
店家每隔一阵子，
才会开放约10位进入工厂内点餐，
除了手做餐点需要时间之外，
也是考量到店内并不大、座位数也不多，
一次大约只能容纳10来组客人，
才采用这种分段接单的方式。
大池豆皮店其实是间豆皮工厂，
手工制作的豆皮从黄豆开始做起，
先将黄豆磨碎煮豆浆，
豆浆烧滚后表面会形成一层豆皮，
捞起晾干，那画面跟晒被子一样XD
大池豆皮店最有名的就是现煎豆皮，
刚制作完成的新鲜豆皮以小火慢煎，
外层略煎得金黄，咬起来酥香脆口，
内里仍是软嫩无比，散发浓浓黄豆香，
比起一般豆皮更为水嫩，
且带有天然延展性，越嚼越香。
那是黄豆最单纯的香，最自然的甜，
尝过一次，终身难忘。
就是这简单却不凡的美味，
让大池豆皮店即使地处偏僻，
仍有大量游客不远千里，慕名而来。
除了香煎豆包之外，
菜单上还有豆花和豆浆，
均是制作豆皮的周边产物，
新鲜度也是不言可喻。
三项简单产品，就撑起了这间店，
每日人声鼎沸，食客络绎不绝。
终于轮到我们进入工厂内点餐，
里头能看见豆皮的整个制作过程，
一长排金属容器装着米黄色滚烫沸腾豆浆，
咕都咕都冒着泡泡，
表面凝结出皱纹似的豆皮。
工厂内部作业井然有序，
有人负责捞起豆皮晾干、
有人负责折叠晾好的豆皮、
有人负责煎豆皮、
有人负责准备餐点和出餐，
分工精细，各司其职。
整个团队大概总共4个人吧。(XD)
怪不得要等上这么久啊!!!!!!
好不容易点完餐后，找了个位置坐下，
叫号送餐又是另一场等待，
因此我们虽然抵达时排在第3位，
也等上了快半小时才真正享用到餐点。
香煎豆包(65元)
豆花(30元)
无糖豆浆(20元)
(2021年香煎豆包已调整为70元)
得来不易的香煎豆包。
4片现做现煎的金黄豆包，
外层略煎得金黄，咬起来酥香脆口，
内里仍是软嫩无比，散发浓浓黄豆香，
比起一般豆皮更为水嫩，
且带有天然延展性，越嚼越香。
不须沾酱便有淡淡咸香滋味，
个人认为沾酱多余，
单吃最能尝到豆皮迷人滋味。
“哇，好好吃喔。”
最简单的反应，
回馈给最简单却不凡的美味。
无糖豆浆香浓顺口，
还喝得到熬煮黄豆特有的香气，
甘醇淡美，没有任何多余味道，
就是黄豆香。
豆花则绵密细致，入口即化，
搭配上微甜糖水，古早小吃。
好吃，但没有太多特别之处，
来大池豆皮店，最推荐还是煎豆皮啊！
简单的早餐，简单的满足。
要离开时约莫是快8点，
排队人潮已经一路蔓延到外头的小路上。
附上一张早上7点的比对图，
假日来访，极度建议趁早，
最好是一开门就来。
[2021年二访更新]
多年前曾来访，那是早晨时分，
荡漾在空气中的豆浆香气，
刚煎起外酥内嫩的豆皮，
滋味美妙得无法言喻。
这次是中午时来访，
本以为一定已售罄，
没想到竟还有营业，
看来疫情冲击仍在。
仅供外带的小窗口。
招牌香煎豆包已悄悄涨价到70元，
另外还多了泡菜！
原本想点招牌香煎豆皮，
店员说已经没有了，但有炒豆皮。
犹豫了一下，店员又急急补上一句：
"和九层塔一起煎的，很好吃喔！"
我这人有个坏习惯，
只要店员介绍时在句末加上一句"很好吃喔。"
就会忍不住点上一份。
总觉得那语气说不出的可爱、及有说服力呢。
炒豆皮/70元
调味略重，因此一开始入口仅有咸味；
再细细咀嚼，纯粹的豆香即满溢口中，
豆皮柔韧有咬劲，越嚼越是有味。
搭配着小黄瓜一起吃，
一咸香一清甜、一软嫩一清脆，
竟迸出说不出的好滋味。
这次同样带了杯无糖豆浆(20元)，
米色浓郁的豆浆喝来顺口，
除了黄豆香气之外，什么都没有。
豆浆不就该如此纯粹吗？
[福原豆腐店]
位在福原国小旁的蜿蜒巷弄内，偏僻难找。
因此假日路过时，
经常可以看到一辆辆汽车在附近绕啊绕，
像蚂蚁般，一台跟着一台，
鱼贯流入单行道的小巷中。
福原豆腐店招牌是炸豆腐，
炸香豆腐，因为不臭。
长得就像我们惯常见到的臭豆腐，
但因为是用有机蔬果发酵，因此臭度不高。
这次来访虽然有营业，
但因为个人不爱吃臭豆腐......XD
因此带了豆花和无糖仙草茶。
糖水豆花(40元)
简简单单的清豆花，
糖水不会甜得生腻，
甜爽得恰到好处。
豆花绵细水润，
舌头一抿就尽化口中，
只余满嘴豆香。
简简单单的豆花，
完整演绎了黄豆朴实无华，自然醇美。
无糖仙草茶(50元)
喝起来，有一种，中药的感觉。
和一般市面上的仙草茶很不一样，
药草香气更显著，甚至有些涩口。
"原来仙草是这个味道啊。"
是当下脑海中浮现的想法。
然后这句话就在每次啜饮后不停回荡，
原来仙草是这个味道啊。
原来仙草是这个味道啊。
原来仙草是这个味道啊。
倒是也不难喝，但也不会想再喝XD
吞下后，
残留仙草甘香会在口腔萦绕甚久，
倒是意想不到的滋味。
驻足池上，别只是带上一份便当。
若有时间，
吃份香煎豆皮、炸香豆腐、
来上一杯豆浆、一碗豆花，
你会发现，食物啊，简单很好。