店 名：寻道珈琲煎焙所
造访日期：2022年/2月
地 址：台北民生社区周边，在民生东路四段上（近长庚医院）
*完全预约制，线上预约后店家才会传送地址
每人平均价位：每人低消一品项，店内消费采自由心证，离开前将费用放进牛皮信封中
营业时间：每日下午2:00至晚上9:00
*建议出发前再次确认店家社群公告
官 网：https://www.instagram.com/theseek_coffeeroastingroom/
☁☁☁完整图文网志版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/14949
民生社区顶楼全预约制空间：寻道珈琲煎焙所
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“让都市中忙碌且充满压力过活的人们
有个能够纾缓精神紧绷的私密空间
好好放松下来
继续思考人生的道路
想想
或许
这便是这个空间之所以存在的意义吧。”
二访“寻道珈琲煎焙所”，慵懒舒适的氛围如同来到朋友家般惬意放松。这间藏身在民生社区民宅顶楼，由双人发起打造的疗愈空间结合了咖啡、猫咪和天台，期望将咖啡融入生活，并致力于打造城市休息站，提供隔绝纷扰的落脚处。
喜欢有故事的咖啡馆，日和专访系列每月更新中，这里记录着我专访的店家们，透过照片和文字将故事传递下去
# 完全预约制秘密基地，寻道珈琲煎焙所店内疗愈空间
平时几乎只有在剪发时才会来到民生社区附近，会知道寻道珈琲煎焙所，来自摄影友人的大力推荐。在Instagram上透过小盒子讯息预约后，等待店家回复即可轻松前往，每每走访这种预约制的民宅咖啡馆，总是像在探险般满怀期待。
初访寻道珈琲煎焙所被这里的空间深深吸引，才决定另外约时间前来专访。
寻道珈琲煎焙所自2020年底正式开幕，最初由五位自由工作者共同创立，其中两人作为核心开端运营（店主负责规划空间和咖啡豆，另一伙伴则负责管理），期望在作为烘豆供应商家的同时，以住家/工作室融合休憩空间的半分享形式打造城市专属休息站。
店主过去曾在永康街从事咖啡烘焙，一直有个想开设空间的梦想，但又不想被商业化的框架所束缚。目前主要与早餐店、咖啡厅、工作室、出版社等企业配合供应豆子。
关于寻道珈琲煎焙所会选址在民生社区民宅顶楼，其实有段小插曲。
店主表示最初他们本想选在木栅、天母、士林等非中心地，但由于三房一厅的设定就已经选择不多，虽然有想过选择一、二楼的店面，但考虑到烘豆气味影响邻居，持续看房超过三个月才决定落脚在此。入住后寻道珈琲煎焙所的内装从零开始全面打造，装潢设计样样自己来，刚搬进来前三个月甚至还在忙着刷油漆。
店内处处藏有巧思，光是布置就足以感受到店主的个性及生活品味，才刚踏入就停不下快门。因受限资金，这里有九成的东西都是从家中带来/朋友赠送而非另外添购，也因此意外打造出多元的风格。
不知道是受音乐、灯光，抑或是如家庭般的格局影响，待在这有种说不上来的嗜睡感。
休息是为了能走更长远的路，城市文明急躁且充满喧嚣，你有多久没有好好放下复杂的思绪了呢？重整身心灵、放慢生活步调，用一杯咖啡的时间反思生活意义，充饱能量才更有动力继续努力面对接下来的挑战。
我最喜欢的角落之一，感觉很适合在房间里摆放看看呢。
会想要自己烘豆贩售其实是不想受他人影响、透过自己的方式管理一切。寻道珈琲煎焙所希望这里不只是个单纯消费的咖啡厅，让客人买到心仪的咖啡豆回家自己冲煮，将商品融入生活也是他们的经营理念之一。
桌子购入自IKEA（为合伙人家中腾出的家俱），桌面自行DIY贴上木纹贴，剩余的则用来妆点地板。能够贴得如此细腻无违和感，真心觉得很厉害:)
寻道珈琲煎焙所店内不限时且没有菜单，品项以咖啡为主，另有可可、茶、酒可选择，偶尔供应少量甜点。店主喜欢因应客人喜好客制化咖啡，在了解对方需求后沟通互动，让来访的人与这里有更直接的连结，而非坊间单写有品项与价钱的经营模式。
当天浅尝一小杯中焙危地马拉水洗，口感喝起来相当温顺，是预期中的喜欢，希望下回有机会试看看他们家的甜品。
寻道珈琲煎焙所的LOGO来自印度曼陀罗，透过这个带有宗教部落意涵的图像，在城市中提供具聚落感的灵性空间，同时呼应他们提倡将咖啡生活化的宗旨。
“当日价值，由你定义”费用依照自由心证在离开前放进牛皮信封中，别出心裁的消费方式令人印象深刻。
# 可爱无比的店猫们，寻道珈琲煎焙所3＋1只猫咪
除了空间和咖啡外，寻道珈琲煎焙所另个亮点：3＋1 只猫咪！
听店主说这里一开始没有养猫，三只猫咪是由后来入住的新室友带来，近期又有寄养一只朋友的英短。猫咪们的活动时间偏晚，越晚活动力越高，想和猫猫们玩耍别忘了多留意造访时间唷。
加上接续要介绍的天台，寻道珈琲煎焙所整体空间算宽敞，也有考虑未来要运营猫咪中途之家。
猫咪们醒来后多半会到顶楼活动，有时候太想出外透气，甚至会自己开纱窗呢。
寻道的白色猫咪像极了猫咪界的李荣浩，可爱满点＆完全直击我爱小眼睛/单眼皮的心…！
# 向往逃离城市的出口，寻道珈琲煎焙所天台空间
寻道珈琲煎焙所的户外环境与楼下散发截然不同的氛围，一直很向往有天台的空间，但总觉得台北市内能找到这样的地方实属难得（也可能其实有很多，只是我不清楚而已，欢迎大家私讯推荐）。
虽然这里走的是欧式风格，可能是平时追剧的缘故，个人觉得寻道珈琲煎焙所的天台很像是韩剧中常出现的场景。看着天台的布置，比起喝咖啡，感觉更适合在黄昏之际点杯调酒小酌一番。
两张大型浅绿色老公共汽车椅来自中山站早午餐产出The Food改装店面时赠送的，周边更加入了绿植作为点缀。
植物的种类不侷限，入夜后也会点亮灯饰，不时也会结合音乐举办包场活动。
店主表示目前营运上的首要目标是提升机材、供应更优质的咖啡给客人，持续往音乐空间迈进。受疫情影响，寻道珈琲煎焙所更加确定要维持内心平衡，相信放松地做好自己，自然会带给他人好的能量，期待他们后续的发展与转变