餐厅名称：林聪明沙锅鱼头
消费时间：2022年2月
地址：600嘉义市东区中正路361号
电话：05-2270661
营业时间：12:00-22:00
#详细图文版：https://foodieteller.com/lin-smart-fish/
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说到嘉义必吃美食，除了刘里长鸡肉饭之外，你一定会听过林聪明沙锅鱼头，已经超过60
年历史的嘉义老店，可以说是观光客到嘉义必吃推荐清单啊！林聪明沙锅鱼头菜单也有在
下面文章中，必点沙锅鱼头、冬菜虾仁汤！
林聪明沙锅鱼头-创始总店
林聪明沙锅鱼头可以说是到嘉义的观光客必吃的店！当然在地人也会吃，只是因为现在越
排越多人，要吃都要等了！林聪明沙锅鱼头目前有2间分店，一间创始总店，另一间光华
店，也在总店附近
林聪明沙锅鱼头停车场
附近有合作的的“建安停车场”，消费满1000元，可凭发票跟磁扣抵1小时，走路约莫5分
钟，还算方便
林聪明沙锅鱼头停车场地址：600嘉义市东区光彩街(文化邮局侧门处)
分成内用、外带两个排队动线，非常清楚的动线规划，觉得很赞！真不愧是由二代经营的
老店，多角化经营跟7-11、全家联名鲜食，也在台南三井outlet进驻百货柜位！
内用请抽号码牌
内用的话记得抽号码牌，先点选用餐人数、再抽号码牌，当时波妮是在平日中午前往，前
面还有30组人，号码牌上的QR coded可以扫描看前面还有几组人，所以不用待在现场，看
先去附近逛逛
林聪明沙锅鱼头沙锅菜冷冻包宅配
店员们各司其职的在各个工作站，敏捷的在准备各项餐点，店内也有卖林聪明沙锅鱼头沙
锅菜冷冻包，吃完可以再外带一包回家跟家人分享，或是直接买宅配也很方便，波妮也有
在7-11的预购上买过两次，风味上跟店内吃的近乎一样！
看过netflix <世界小吃>影集的话，应该会对林聪明更有印象，看着二代女儿把老店转型
，但不变的是那天天现炸的鲢鱼头跟大锅白菜及豆皮熬煮的汤头
阿菁健康凉菜
阿菁健康凉菜也是林聪明沙锅鱼头的招牌，走一个健康取向，新鲜蔬菜川烫后再淋上特制
酱油
几乎每桌都有点健康凉菜来搭配啊～
林聪明沙锅鱼头更是享誉国际，曾被日本、韩国、新加坡媒体报导
抽完号码牌后，可以到旁边的桧木屋下等待
很有怀旧风情的装潢，用餐环境舒适又有冷气
林聪明沙锅鱼头菜单
上面有放皇冠的就是招牌必点，必点的就是砂锅菜，可以随自己喜好加上炸鲢鱼头、鲑鱼
头、鱼头肉，还有冬菜虾仁蛋汤更是必点！
因为客人真的满多的，所以等了一下才上桌
砂锅菜＋鲢鱼头 $350(2-3人份)
满满一大碗就是砂锅菜加上炸鲢鱼头啦！是2-3人的份量，沙锅菜的汤底是经过8个小时的
猪骨高汤，加上大白菜、扁鱼、木耳、虾米、青葱、三层肉一起熬出甜味，但灵魂主味系
是秘传沙茶酱啊！
豆腐跟豆皮都是非基改制成，整体来说满偏甜的，蔬菜的鲜甜加上沙茶的甜味相融而成，
但鱼头本身其实没有太多肉，就是吃气味的(台语)感觉，鱼肉的部分有点腥，汤喝完可以
再免费续加喔！
冬菜虾仁蛋汤 $60
这道汤也是林聪明沙锅鱼头的招牌，一颗颗半熟的鸡蛋，配上裹上浆泥的虾仁，还有冬菜
一起熬煮，那颗蛋用热气原理煮起来漂亮又好吃
三色蛋 $80
三色蛋也算是古早味的食物，平常比较少吃到，但这样一盘要价$80
火鸡肉饭 $30
来嘉义怎么可以不吃火鸡肉饭呢！林聪明的火鸡肉饭是丝状夹杂块状路线，口味就一般般
太阳蛋卤肉饭 $60
林聪明沙锅鱼头卤肉饭很特别，是肉块卤肉饭！肥肉、瘦肉各半，还有一整颗太阳蛋！算
是料好丰富的一碗卤肉饭！
食话实说
后来问了身边的嘉义人朋友知道，大部分的人都点砂锅菜而已，主因也觉得鱼头什么肉，
又是满满炸物，还是沙锅菜最料好味美，整体来说味道偏甜，喝久了有点腻，但对于第一
次吃的人可以说是惊艳十足！