餐厅名称：吉可颂丹麦专门店
消费时间：2021/11
地址：台北市大安区安和路二段35巷5号
电话：(02) 2325-0324
营业时间：8：00～20：00
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47935688
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吉可颂丹麦专门店为前Lalos Bakery Taipei法籍主厨Guillaume打造的烘焙品牌
2019年在信义安和站附近开幕后就一直很受欢迎，统一阪急百货内也有设柜
吉可颂主打可颂丹麦，也有法国面包、派塔类的甜点
这阵子疯狂想吃可颂，这天就是跟好友先在Boulangerie Ours吃一轮后
回家前我们再绕来附近的吉可颂外带，是个拜访可颂名店的贪吃行程
吉可颂距离捷运信义安和站不远，从三号或四号出口出站后步行两分钟即可抵达
烘焙坊前有个宽敞小庭院～
之前好像会摆桌椅方便客人使用，但疫情期间桌椅似乎就暂时撤下了
走进吉可颂，柜台与厨房间以玻璃隔开
客人能清楚看到厨房内的工作状态，偶尔也会看到法籍主厨阿吉忙进忙出
进门的右手边就是面包展示区，由客人拿托盘自助夹取后再到柜台结帐
一走进来就先看到新品焦糖吉肉桂，肉桂控马上夹一个
之前只有在统一阪急美食街买过吉可颂
来到吉可颂本店，才发现这里的品项比统一阪急店多好多
光是丹麦系列大概就有十五种不同口味
加上法国面包、巧巴达等等，很容易陷入选择困难
防疫期间面包都盖上一层玻璃纸防止飞沫
每种口味都有简单成分介绍，方便客人快速分辨各种口味的差异
丹麦系列大多是甜口味的变化，有苹果、香蕉巧克力、榛果等不同口味
卷得美美的可颂，当然必买
可颂丹麦造型多变，刺猬造型的可颂好可爱
结帐柜台旁还有常温甜点与冷藏派塔
我买面包习惯买当天或隔天能吃完的量，这回就小买三款来试试
就是可颂 $55
可颂没有回烤前外层会稍稍变软，但回烤后立刻复活～
回烤后可颂外层烤的酥酥脆脆，虽然每咬一口都掉屑，但吃得很过瘾
外层酥脆，里面松软湿润、带点扎实的层次感实在迷人，我很爱这种外酥内柔润的可颂
咀嚼中轻盈柔润的奶油香气在嘴里扩散，没有多余油腻
恰到好处的香气跟层次口感都令人喜欢
焦糖吉肉桂 $85
肉桂卷上有一层厚厚的焦糖酱
肉桂卷使用类似布里欧的面团制作，口感松软又有扎实度与弹性
外层烤得香脆，是好吃有奶油香气的面包
里面卷入的肉桂酱不多，吃起来味道偏淡雅，另外混入了少许核桃碎粒增加香气
香甜的焦糖酱让人联想到牛奶糖，甜度很突出
以肉桂控的角度来说觉得肉桂味被焦糖酱的甜压过了，觉得小小可惜
但面包本身口感很好
这款肉桂卷放进烤箱回烤后，焦糖酱会融化，肉桂卷外层会更加酥脆
小珍珠 $15
小珍珠是没有内馅的珍珠糖泡芙
在泡芙面糊上撒上珍珠糖烘烤而成，吃的是珍珠糖脆脆的口感
泡芙皮蓬松软韧，加上珍珠糖脆粒，吃起来口感还不错，小尺寸两口解决
吃完又想自己烤一盘珍珠糖小泡芙来吃个够了
吉可颂的可颂的确好吃，多样化的口味也很有吸引力，会让人想尝试不同口味再度回访
下次想再来试试看这里的法式派塔～