餐厅名称：弍佃
造访日期：2021年/11月
地 址：台北市大安区忠孝东路四段205巷26弄7号
电 话：0937-951-731
每人平均价位：每人低消200元
营业时间：每日下午5:00至晚上11:00
*不定休（建议出发前再次确认官方社群），卖完会提早收，炸物筹备中
官 网：https://www.instagram.com/er.dien/
☁☁☁完整图文网志版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/13968
冬季就是想喝热汤，东区街角关东煮“弍佃”
══════════
在这个受疫情影响不能自由出国的时期，近年台北街头开了不少日系餐馆及咖啡厅，为大家排解无法亲身走访日本的思念与遗憾。
昨天前往了座落在东区巷弄内新开幕的街角关东煮店“弍佃”，日系屋台装潢、暖心食材加上友善的服务态度，初访就令我印象深刻，冬季真的就是想喝热汤取暖呀
# 深夜街角屋台风格，弍佃内用环境空间
弍佃的发音为“ㄦˋㄉㄧㄢˋ ”，由赤面厂ー台湾第一品牌连锁“屋台”拉面店开设。赤面厂创立于2017年新庄四维市场街头，透过一个2平方公尺的屋台，奠基了街头巷尾几户家庭的味蕾。今年他们在东区插旗设立关东煮旗舰店，沿用屋台风格，透过半开放式座位打造深夜食堂的环境空间。
融合木质与磁砖的装潢，像极了日本街角的屋台小店。弍佃目前不提供订位，现场提供候位叫号，个人觉得他们家的翻桌率还算快，不会等待过久。
门上贴的“肃静”是为了要提醒大家在酒酣耳热之际别忘了注意聊天的美德，不管是在排队或是用餐时，切记注意自身音量，多替他人着想也是一种体贴。
店内除了蔬菜使用台湾在地食材，其他料类都来自日本进口，满满的配料配上浓郁香气，为寒冬增添一丝温暖的气息。
话说台前的达摩竟然两只眼睛都没有上色，觉得有点疑惑，但当天师傅们太忙不好意思询问…。
弍佃目前没有固定公休日，每日自下午5:00营业至晚上11:00，临时休业会公告在官方社群。另外每日备料有限，卖完会提早收，另外炸物也在筹备中。
压线赶在一开门抵达，没想到户外座席已经全部额满（开门前据说会先让客人入座，想拍空景可能需要更早），当天我坐在室内的吧台区，总共可容纳3组客人，天冷时选坐在此是不错的选择。
店内共可八组共16人，内用无厕所，最近的厕所似乎要走到延吉街上的全联借用。
# 弍佃内用/外带菜单，QR code线上点餐
弍佃每人低消200元（不限制品项），用餐限时60分钟，店内人手不足加上响应环保，统一需扫墙面上的QR code点餐。
当天我总共点了四品项，总金额220元。看到网上有不少人觉得单价偏高，但毕竟这地段租金高，个人觉得这个金额在东区算是还可接受。
勾选完品项并填上桌号后，就可提交订单，接下来等待师傅们送上餐点就行囉:)
# 一人份刚刚好：花枝天妇罗、厚烧竹仑、鱼卵福袋、炙烧肉饭
当天我分别点了花枝天妇罗、厚烧竹仑、鱼卵福袋、炙烧肉饭，速速拍完立刻准备开动囉！
师傅们上餐时间算快，很迅速就将餐点一齐送上桌。
他们家的关东煮和热汤是分开盛装，就算配料冷掉也能放入汤中加热回温。另外师傅还会附上黄芥末及胡麻酱，可依照个人口味及比例佐以品尝（不习惯呛鼻的黄芥末，很推荐试试胡麻酱哦）。
关东煮除了讲究食材新鲜外，汤头当然也是重点之一，如同高中时期补习班附近的甜不辣小吃摊，弍佃的汤头同样可免费续加。弍佃的柴鱼清汤口味清爽，喝起来无负担，非常适合冬夜暖胃。
但身为不专业的关东煮爱好者，个人觉得近期在日系居酒屋“会客室 新大阪”喝到的柴鱼汤头浓郁程度更胜一筹。
鱼卵福袋是当日个人觉得最亮眼的一道，包覆鱼浆、鱼卵的豆皮吸足汤汁，一口咬下汤汁四溢，Q弹且多层次的风味令人印象深刻。
炙烧肉饭的叉烧稍微带点油脂，具嚼劲的白饭上淋有日式蛋黄酱（マヨネズ，即美乃滋），炙烧并放上葱后香气逼人，一口接着一口停不下来，另外配着关东煮的汤享用也很刚好呢～
下层的饭也有淋上满满的酱汁，吃起来算是有份量且不空虚，推荐可以点一碗试试口味。