[食记][东区] 金子半之助|天丼专门店

楼主: reesion (阿汤哥)   2021-09-15 21:51:14
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1WcdnUWy ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 金子半之助|天丼专门店
时间: Tue May 11 20:45:09 2021
餐厅名称:金子半之助|天丼专门店
详细图文介绍:https://www.tainanlohas.cc/2021/05/tendon-kingoshou.html
消费时间:2021年/1月
地址:台南市东区中华东路一段358号4F(南纺购物中心A2馆)
电话:06-7031100
营业时间:11:00 - 22:00
公休:无
每人平均价位:450
支付方式:现金、刷卡
有无包厢:无
提供Wi-Fi:有
座标(度分秒):22°59'34.1"N 120°14'03.9"E
停车:方便(南纺购物中心车场)
随着南纺二馆试营运期间,台南第一家金子半之助也跟着开幕了。虽然连锁品牌的天丼,
金子半之助并不是第一家(像之前有开在新天地的天吉屋,不过已歇业)。但打着日本第
一职人天丼的称号,在开店前就造成了不小的声量。
可能有人会问天丼是什么?据说天丼起源于日本江户时代,当时的摊贩以丼钵盛饭,再放
上天妇罗等丼物来贩卖,在那时候称做天ぷら丼(天妇罗丼),后来渐渐简称为“天丼”
我们在开幕当周的周五来到了金子半之助,而当天刚好是2021年的元旦,现在排队的人潮
还算多。虽然站长不爱排队,但来都来了,就边拍拍外观,边等待入场囉!
https://i.imgur.com/2EoUdcL.jpg
门口有金子半之助的资讯看板以及菜单
餐点的种类不多,而请几乎都是丼饭。江户前天丼与上天丼差在炸鱼的种类,而天丼则是
没有炸鱼。双飨丼有多了一份和牛,但两个丼饭都缩小份量。还有香香鸡天丼、海佬咖哩
天丼以及乌龙面订食(本菜单为2021/1月份的版本,可能与您现在看到的不同)
https://i.imgur.com/BdE45ss.jpg
本来以为会排上一段时间,但意外地在15分钟左右就入座了
金子半之助的用餐空间,被开放式的厨房一分为二
所有的料理都在这个开放的空间内完成,可以从零到有看着自己的餐点完成
菜单外观,有着木质感觉的外皮,看上去就相当有日式风格;入座后也会先送上黑豆水给
大家解渴
每桌都有两个小菜钵,而煎焙醍醐味则是七味粉
小菜是醃萝卜与姜片,刚好两个都是站长不爱吃的项目。不过,据同行的友人表示:醃萝
卜味道略淡;而姜片则是日式寿司都会放的姜片口味,没有特别惊艳的口味
https://i.imgur.com/Aqo8FWO.jpg
整理照片的时候才发现还有第三种小菜(谜?),有人可以告诉站长那是什么吗?(左下

等了一会后,首先上桌的是香香鸡天丼,随餐附了油醋酱高丽菜丝
点餐之前对香香鸡这个名称有点疑惑,上桌时闻到香气才发现:“这不是继光香香鸡吗!

https://i.imgur.com/mqTSUyh.jpg
到官网一查才发现:“联手台湾炸鸡界第一品牌,将继光香香鸡对于鸡肉醃渍及油炸的独
到功夫,与金子半之助的风味完美结合。”
结果我们到金子半之助吃继光香香鸡... ... 心瞬间凉了一半... ...
切开炸鸡后,鸡腿肉汁溢出的样子,只好逼自己先忘了这是继光香香鸡囉~
丼饭内有一颗炸半熟蛋,依照惯例要来一下破蛋秀
套餐的饮料:综合野莓气泡饮,虽然有果粒在其中,但喝起来有点淡
吃到一半发现,这个碗不像外表看上去的那么深!
看了一下官方,竟然也有特别解释:“佐贺有田烧,源自江户时代的陶瓷工艺,双层保温
丼碗!”
看完后差点以为这是出自民明书房的解说,令我们瞬间消除了偷料的疑虑
套餐附的味噌汤,主要是以红味噌为底,喝起来偏咸
日本和牛双飨丼,分为两个小丼:和牛丼与天丼
https://i.imgur.com/gldw0Rv.jpg
和牛丼使用了和牛肉片,吃起来是甘甜口味的日式烧肉酱;配菜是微辣的泡菜以及甜豆
天丼则有炸舞菇、凤尾虾、青龙与半熟玉子及炸海苔
上天丼,有一条炸鱚、两只炸凤尾虾、干贝鱿鱼海鲜炸、青龙、半熟玉子与海苔。其中的
炸鱚鱼,就是台湾常见的沙肠(沙梭)
https://i.imgur.com/Ep6Vq6J.jpg
上面有说到双飨丼的丼饭是小丼饭,这边就来比看看吧!左边是双飨丼的尺寸,右边则是
上天丼的尺寸
站长本身很爱吃天妇罗,而以天妇罗为基底的天丼,也真的是好看又好吃,但却不怎么耐
吃。
因为炸物起锅后不能放太久,上桌后就要赶紧吃完;但吃得太快又会有些腻口的感觉,让
天丼变成一种:吃之前很向往,但吃完后又有很大落差感的美食
作者: changshing (哈囉你好吗)   2020-05-11 20:51:00
吃过台北的 台南刚开也赶快跑去吃了大失所望 果然不该一开幕就去的油味很重 东西都炸起来等QQ
作者: raul12 (有人)   2020-05-11 20:55:00
香香鸡…
作者: lovefu (米娜)   2020-05-11 20:55:00
真的很油
作者: dopaa (好自为之。)   2020-05-11 21:00:00
可是我平日去吃过一次 不觉得有油耗味耶 很好吃~
作者: Or3 (new life)   2020-05-11 21:13:00
香香鸡XD
作者: essential015 (台南李敏镐)   2020-05-11 21:49:00
谜之音:为什么不买香香鸡自己加在白饭上
作者: jerrybest (小宇~专心跑步卡实在)   2020-05-11 22:10:00
觉得还好,一次就可以了
作者: Yofu (Happy!Yeah!)   2020-05-11 22:21:00
台北车站的很棒,三井的麻油味太重,台南不知是哪一个
作者: KarlMarx (抗议WTO无罪!立刻放人!)   2020-05-11 23:02:00
香香鸡B1就有你还跑上去吃....。
作者: xSAUCEx (索思)   2020-05-11 23:50:00
日本庶民饮食来台变精品
作者: graymood (灰月之海)   2020-05-12 00:10:00
内用吃完身上很臭、虽然不难吃但是吃到后面确实会腻
作者: pttyoka (yoka)   2020-05-12 00:16:00
不难吃但油到肚子痛QQ
作者: xenon573 (xenon573)   2020-05-12 02:16:00
之前我朋友去吃拍照片给我看,然后我传去日本吃的照片给他看、发现台南一样的天丼、食材就是小一号
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算)   2020-05-12 06:23:00
期待的天雅还没来南部就倒了,来的却是这种…最近的炸虾是不是流行改用啥天使红虾混充?那根本吃不下去
作者: ayazard (aya)   2020-05-12 07:00:00
台湾的太盘...
作者: GlinX (...无尽的终点...)   2020-05-12 09:50:00
几年前去台北车站二楼的金字半吃也是油耗味超重,吃到想吐
作者: zeroyaking (卖屋猫奴才!!)   2020-05-12 09:51:00
大坂outlet吃的就觉得还好了....台湾的就pass
作者: GlinX (...无尽的终点...)   2020-05-12 09:51:00
看后来有没有改善了,从推文看起来比较像品质不稳定之前新天地的天吉屋我还满常去的,结果后来居然关了,唉
作者: mizuhara (隐者之紫)   2020-05-12 12:19:00
从一开始进军台湾就加收服务费,光这点就令人不爽w
作者: baychi999 (发呆线)   2020-05-12 15:33:00
收服务费真的无言 台湾连锁餐饮陋习
作者: Tatsu555 (Tatsuwin)   2020-05-12 15:39:00
还没走到店内就闻到油烟味,里面座位更严重……味道就比不上其他分店,目前吃过就台中outlet最好吃,台北车站及三井次之,台南根本ng
作者: Alfreud (as your service)   2020-05-12 17:38:00
吃过一次林口的,跟东京本店差太多了
作者: missher (泡咪)   2020-05-12 21:58:00
南纺这间超不推,等超久吃不饱服务差贵,重点是口味实在不值这个价格,油耗味超重
作者: Polyhymina (Polyhymina)   2020-05-12 22:27:00
怀念天吉屋
作者: wanchu01 (真小妹.筑筑)   2020-05-13 01:33:00
真的不好吃吗?我上次平日去吃,没有油耗味觉得比台北的好吃(北车的那家油到吃不下QQ
作者: elizabeth29 (冬天赶快来~~)   2020-05-13 21:48:00
平日非用餐时间吃过一次没有油耗味的问题,只不过是三月左右的事了,不知道开了一阵子会不会品质有改变
作者: ivymorita (ivy)   2021-09-16 00:58:00
在日本吃的.加痲油不喜欢><

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