※ [本文转录自 Tainan 看板 #1WcdnUWy ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 金子半之助｜天丼专门店
时间: Tue May 11 20:45:09 2021
餐厅名称：金子半之助｜天丼专门店
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2021/05/tendon-kingoshou.html
消费时间：2021年/1月
地址：台南市东区中华东路一段358号4F（南纺购物中心A2馆）
电话：06-7031100
营业时间：11:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：450
支付方式：现金、刷卡
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°59'34.1"N 120°14'03.9"E
停车：方便（南纺购物中心车场）
随着南纺二馆试营运期间，台南第一家金子半之助也跟着开幕了。虽然连锁品牌的天丼，
金子半之助并不是第一家（像之前有开在新天地的天吉屋，不过已歇业）。但打着日本第
一职人天丼的称号，在开店前就造成了不小的声量。
可能有人会问天丼是什么？据说天丼起源于日本江户时代，当时的摊贩以丼钵盛饭，再放
上天妇罗等丼物来贩卖，在那时候称做天ぷら丼（天妇罗丼），后来渐渐简称为“天丼”
我们在开幕当周的周五来到了金子半之助，而当天刚好是2021年的元旦，现在排队的人潮
还算多。虽然站长不爱排队，但来都来了，就边拍拍外观，边等待入场囉！
https://i.imgur.com/2EoUdcL.jpg
门口有金子半之助的资讯看板以及菜单
餐点的种类不多，而请几乎都是丼饭。江户前天丼与上天丼差在炸鱼的种类，而天丼则是
没有炸鱼。双飨丼有多了一份和牛，但两个丼饭都缩小份量。还有香香鸡天丼、海佬咖哩
天丼以及乌龙面订食（本菜单为2021/1月份的版本，可能与您现在看到的不同）
https://i.imgur.com/BdE45ss.jpg
本来以为会排上一段时间，但意外地在15分钟左右就入座了
金子半之助的用餐空间，被开放式的厨房一分为二
所有的料理都在这个开放的空间内完成，可以从零到有看着自己的餐点完成
菜单外观，有着木质感觉的外皮，看上去就相当有日式风格；入座后也会先送上黑豆水给
大家解渴
每桌都有两个小菜钵，而煎焙醍醐味则是七味粉
小菜是醃萝卜与姜片，刚好两个都是站长不爱吃的项目。不过，据同行的友人表示：醃萝
卜味道略淡；而姜片则是日式寿司都会放的姜片口味，没有特别惊艳的口味
https://i.imgur.com/Aqo8FWO.jpg
整理照片的时候才发现还有第三种小菜（谜？），有人可以告诉站长那是什么吗？（左下
）
等了一会后，首先上桌的是香香鸡天丼，随餐附了油醋酱高丽菜丝
点餐之前对香香鸡这个名称有点疑惑，上桌时闻到香气才发现：“这不是继光香香鸡吗！
”
https://i.imgur.com/mqTSUyh.jpg
到官网一查才发现：“联手台湾炸鸡界第一品牌，将继光香香鸡对于鸡肉醃渍及油炸的独
到功夫，与金子半之助的风味完美结合。”
结果我们到金子半之助吃继光香香鸡... ... 心瞬间凉了一半... ...
切开炸鸡后，鸡腿肉汁溢出的样子，只好逼自己先忘了这是继光香香鸡囉～
丼饭内有一颗炸半熟蛋，依照惯例要来一下破蛋秀
套餐的饮料：综合野莓气泡饮，虽然有果粒在其中，但喝起来有点淡
吃到一半发现，这个碗不像外表看上去的那么深！
看了一下官方，竟然也有特别解释：“佐贺有田烧，源自江户时代的陶瓷工艺，双层保温
丼碗！”
看完后差点以为这是出自民明书房的解说，令我们瞬间消除了偷料的疑虑
套餐附的味噌汤，主要是以红味噌为底，喝起来偏咸
日本和牛双飨丼，分为两个小丼：和牛丼与天丼
https://i.imgur.com/gldw0Rv.jpg
和牛丼使用了和牛肉片，吃起来是甘甜口味的日式烧肉酱；配菜是微辣的泡菜以及甜豆
天丼则有炸舞菇、凤尾虾、青龙与半熟玉子及炸海苔
上天丼，有一条炸鱚、两只炸凤尾虾、干贝鱿鱼海鲜炸、青龙、半熟玉子与海苔。其中的
炸鱚鱼，就是台湾常见的沙肠（沙梭）
https://i.imgur.com/Ep6Vq6J.jpg
上面有说到双飨丼的丼饭是小丼饭，这边就来比看看吧！左边是双飨丼的尺寸，右边则是
上天丼的尺寸
站长本身很爱吃天妇罗，而以天妇罗为基底的天丼，也真的是好看又好吃，但却不怎么耐
吃。
因为炸物起锅后不能放太久，上桌后就要赶紧吃完；但吃得太快又会有些腻口的感觉，让
天丼变成一种：吃之前很向往，但吃完后又有很大落差感的美食