餐厅名称：滝禾制面所-花莲洄澜店
消费时间：110年/2月
地址：花莲县花莲市复兴街96-2号
电话：03-8320553
营业时间：平假日11:30-21:30
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-longho-ramen/
位于复兴街上的滝禾制面所，是间从外县市进军花莲的连锁拉面店。这边因为路幅窄小，
建议开车过来可以往林森路路边停车格或附近的永发停车场都会有位置停车。而斜对面就
是花莲在地相当有知名度的黑潮拉面ラーメン，拉面控可以考虑一次比较两家喔。
店内承袭了大多数日式拉面店的装潢以及空间感，除了吧台座位之外，桌型的位置也是
都摆放的相当紧密。不过很喜欢清水模般的水泥墙面、木质调，再加上暖黄色灯光的搭配
，三者互相搭配的很协调与舒适。
餐台前对于日本开店大家都很重视、也会出现的达摩，以及暖帘皆有为这个环境点缀得作
用。另外如果在品尝美食的过程中不够味道，桌上也有拉面胡椒可以酌量使用。菜单以视觉上相当浮夸的二郎系拉面为主打，再搭配原本固定班底会出现的原味、黑蒜以
及盐味等选择，以颇为平实的价格就能够吃到拉面。
**原味豚骨(肋眼叉烧)
汤头是属于比较清爽的那种，熬煮的汤头如果能更浓郁些感觉会很优。中太面的面体中间
偏硬是我喜欢的咬劲，但是跟汤头搭配起来会分的比较开。然后叻条软嫩且香气充足，肉
汁鲜甜觉得很可以，但肉条份量少觉得好好吃的意犹未尽啊。
**吹雪二郎系
视觉上满满一大碗跟座小山一样，光这样看就已经预想到等等会有的饱足感了。三层肉有
处理到满入味的，与旁边特调的生蛋黄沾酱有种画龙点睛的层次感，是整碗面我个人最喜
欢的部分，最后搭配蒜蓉、高丽菜、豆芽以及紫色洋葱等健康蔬菜就很完整。整体来说是
间在市区想换换拉面口味时，能够选择的连锁拉面店，以上。