餐厅名称：吉鴙拉面
消费时间：2021年/3月
地址：台湾台北市大安区信义路三段166巷2-1号
电话：+8862 2325 0010
营业时间：11:00 - 14:30；16:00 - 20:30 (周日公休)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：浓厚煮干拉面 + 舒肥鸭叉烧
官网：https://www.facebook.com/114617796850283/
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2021年3月25日，这天和朋友约好
在台湾台北捷运大安站附近吃晚餐
我们当天前往的餐厅则是吉鴙拉面
吉鴙拉面主要有四种拉面
分别是盐味，酱油，鸡白汤和煮干
因为煮干拉面在台北这座城市
算是相对稀少的口味
所以我便毫不犹豫点了煮干拉面！
煮干拉面一碗价格是230 TWD (= 8.05 USD)
此外我还额外加点了一份舒肥鸭叉烧，50 TWD (= 1.75 USD)
因为我们来的比较早
算是避开了用餐的尖峰时间
所以不需要排队就有座位
https://imgur.com/uNLEACk.jpg
在过了一会儿后
令我期待的煮干拉面便送上桌了！
煮干拉面上的配料丰富
除了各两片的舒肥鸡和舒肥猪叉烧
还有笋干，葱花和紫洋葱
这里的舒肥鸡叉烧口感非常软嫩！
搭配上稍有厚度的大小
吃起来多汁且美味！
舒肥猪叉烧也是切的稍有厚度
吃起来没有腥味
也是相当软嫩多汁！
https://imgur.com/DQCtSq1.jpg
而额外加点的舒肥鸭叉烧
口感上较另外两种叉烧稍微扎实
吃起来则是令人印象深刻的美味
尤其是那带着炙烧鸭皮的边边
那微微的酥脆焦香
对比鸭肉本身
为鸭肉叉烧的口感增添了不少精彩！
而这里的笋干颇为大块
味道甜而不腻的恰到好处
口感相当厚实且爽脆！
这里的煮干汤头相对滑顺且柔和
有着煮干特有的海鲜干货的咸香
以及些许的鸡汤香
但不至于有煮干明显的苦味
搭配着紫洋葱和葱花更加美味！
https://imgur.com/rnCoDoF.jpg
这里面条份量可选择150g和180g
以及面的软硬度
我则是选了180g的面量
以及偏硬的口感
吃起来有着弹牙的切齿感
和煮干汤底的相性颇为优秀！
同行的朋友还额外点了一份叉烧饭
看起来似乎是还挺不错的
不过我个人是无法吃如此的多
所以也就没有再加点了
吉鴙拉面个人是蛮满意的
尤其是煮干拉面的部份
缺点应该就是店内只能使用现金支付
对于客人则是稍嫌不便