餐厅名称：吉鴙拉面
消费时间：2021年/3月
地址：台湾台北市大安区信义路三段166巷2-1号
电话：+8862 2325 0010
营业时间：11:00 - 14:30；16:00 - 20:30 (周日公休)
每人平均价位：280 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：浓厚煮干拉面 + 舒肥鸭叉烧
官网：https://www.facebook.com/114617796850283/
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2021年3月25日，这天和朋友约好
在台湾台北捷运大安站附近吃晚餐
我们当天前往的餐厅则是吉鴙拉面
吉鴙拉面主要有四种拉面
分别是盐味，酱油，鸡白汤和煮干
因为煮干拉面在台北这座城市
算是相对稀少的口味
所以我便毫不犹豫点了煮干拉面！
煮干拉面一碗价格是230 TWD (= 8.05 USD)
此外我还额外加点了一份舒肥鸭叉烧，50 TWD (= 1.75 USD)
因为我们来的比较早
算是避开了用餐的尖峰时间
所以不需要排队就有座位
在过了一会儿后
令我期待的煮干拉面便送上桌了！
煮干拉面上的配料丰富
除了各两片的舒肥鸡和舒肥猪叉烧
还有笋干，葱花和紫洋葱
这里的舒肥鸡叉烧口感非常软嫩！
搭配上稍有厚度的大小
吃起来多汁且美味！
舒肥猪叉烧也是切的稍有厚度
吃起来没有腥味
也是相当软嫩多汁！
而额外加点的舒肥鸭叉烧
口感上较另外两种叉烧稍微扎实
吃起来则是令人印象深刻的美味
尤其是那带着炙烧鸭皮的边边
那微微的酥脆焦香
对比鸭肉本身
为鸭肉叉烧的口感增添了不少精彩！
而这里的笋干颇为大块
味道甜而不腻的恰到好处
口感相当厚实且爽脆！
这里的煮干汤头相对滑顺且柔和
有着煮干特有的海鲜干货的咸香
以及些许的鸡汤香
但不至于有煮干明显的苦味
搭配着紫洋葱和葱花更加美味！
这里面条份量可选择150g和180g
以及面的软硬度
我则是选了180g的面量
以及偏硬的口感
吃起来有着弹牙的切齿感
和煮干汤底的相性颇为优秀！
同行的朋友还额外点了一份叉烧饭
看起来似乎是还挺不错的
不过我个人是无法吃如此的多
所以也就没有再加点了
吉鴙拉面个人是蛮满意的
尤其是煮干拉面的部份
缺点应该就是店内只能使用现金支付
对于客人则是稍嫌不便