餐厅名称：赤铁 广岛烧专卖店 |
消费时间：2021/03
地址：103台北市大同区赤峰街49巷2号
电话：(02)2558-3939
营业时间：12:00–21:00（周一公休）
每人平均价位：250
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：原味广岛烧
完整图文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361030667
こんにちは
串连中山站和双连站的赤峰街
赤峰巷弄中有许多日式风情的小店
赤铁 广岛烧专卖店就座落于此
广岛烧、大阪烧、文字烧傻傻分不清
・广岛烧（広岛风お好み焼き）
在铁盘上煎一块圆形薄饼，加上大把青菜，等待的过程中再一旁做一份炒面、荷包蛋
将食材堆叠上去，淋上特调酱汁就完成
・大阪烧（関西风お好み焼き）
将低筋面粉，加入蔬菜、肉类和一些海鲜配料混合均匀
铺上铁板，塑造成圆形的形状煎熟
淋上酱汁、美乃滋、柴鱼...等佐料就完成了
・文字烧（もんじゃ焼き）
将低筋面粉、水、酱汁混合后，另外将蔬菜和其他配料混合
把拌好的蔬菜稍微拌炒后做成圆形
并在中间挖个洞把面糊倒入洞内煎熟即可
口感较流动、湿润感
午餐时段的赤铁人潮满满
坐在铁板前面更能感受到师傅的热情
原味广岛烧 ＄220
香气逼人的原味广岛烧
表皮像锅巴一样焦脆，弹牙的炒面搭配蔬菜刚刚好
猪肉肥而不腻口
加上一些微辣的七味粉更涮嘴
嗜辣的人可以挑战地狱辣粉！
月见广岛烧 ＄280
和原味一样的基底，上面打了半熟温泉蛋
推荐把蛋戳破，将蛋液铺满广岛烧
多了葱花的香气蛮清爽
广岛烧的份量蛮大，两个女生吃一份刚刚好
赤铁 广岛烧专卖店的酱汁真的很道地
微甜的酱油、美乃滋，超想让人带一罐回家DIY
店内座位数量不多要耐心等待～