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餐厅名称：绪食-一锅小麻辣
消费时间：2020年/8月
地址：台北市信义区忠孝东路五段781号
电话：(02) 8785-1088
营业时间：11:30–14:30 17:00–23:30
每人平均价位：$175
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：黄金蚬鸡汤锅套餐 $175
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/100100121631493/
后山埤忠孝东路五段这边 可说是火锅一条街
短短一条好像就有五家火锅店这么多
“绪食-一锅小麻辣”是近期开幕的生力军
虽说是火锅 但主要是搭配拌面 像是大师兄那样的套餐形式
店内分为两层楼 一楼是柜台、厨房
以及小部分座位区 还有吧台区
二楼则是主要的客席
其实座位数还满多的 当天也没有排队就入座！
提供的调味料不像是一般小火锅那样多元
不过当天吃 我觉得原味其实就相当出色了
店内主打的除了锅物之外 就是拌面
也有贩售调理包 可以回家自行烹煮
显然除了餐厅之外 “绪食-一锅小麻辣”也在建立自己的品牌
菜单部分
价位真的相当便宜耶
$175在外面可能就是单一锅的价钱 顶多附上白饭、冬粉之类的
但“绪食-一锅小麻辣”却是主锅搭配自家的拌面
猜想也可能主要是推广调理包 希望店内吃了喜欢会买回家吧？
另外除了拌面、锅物之外的主要菜色是卤味
这天我们也点了一些
相较之下卤味的价格就偏向正常 不贵但也不像是锅物让人明显感受到划算
稍微等一下就上桌了！
黄金蚬鸡汤锅套餐 $175
份量真的不少耶 满大一个陶锅
拌面也是很大一份
这天我是选经典炸酱口味
除了高丽菜、玉米等蔬菜类外
也有丸子、蟹味棒之类的火锅料
另外就是铺底的蚬也给很多
汤头本身就是清甜鸡汤带有蚬的鲜味
以及高丽菜等蔬菜熬煮的甜味
喝起来相当顺口 会让人忍不住想喝完的程度！
鸡腿部分
肉质不到特别出色 就是一般的鸡腿肉
但煮得相当软 份量也应该有给到一只小腿的程度
面的部分 经典炸酱比较一般般
好吃但少了一些特色
另外一碗选干贝鲍汁 鲜甜味就相当明显
下次可能会改选其他款酱料
面条则是还不错 Q弹好吃
卤味部分
点了杏鲍菇、鸡心跟卤鸟蛋
都相当入味 杏鲍菇尤其好吃
鸡心口感上稍微有些硬 但还行
卤鸟蛋也不错 但五十元八颗小小贵
另外加点的麻辣鸭血豆腐
既然叫一锅小麻辣
汤头没点到麻辣 也要点碗麻辣鸭血豆腐来试试口味
一锅小麻辣的小辣其实没有到很辣耶 就还好的程度
所以怕辣的朋友可以点小辣 应该是可以接受的
鸭血好吃 软嫩不腥
豆腐部分口感比较类似板豆腐 不是嫩豆腐的口感
整体来说
我个人是觉得锅物部分不管是价格、份量或是口味
都相当出色 很推荐大家来吃
卤味价格稍高 口味是不差
麻辣鸭血豆腐的话 基本就是中间偏上水准
要说好吃的话应该还有更好吃的店家 但五十元我觉得也是可以尝鲜的价格！