店名：三代目牛肉面
地址：新竹县竹北市自强七街42号
电话：03-6688993
营业时间：周二～周日 11:00-14:00 17:00-20:30 (周一公休)
试吃日期：2020.08.15
图文并茂无音乐你上班可以偷看版（文附菜单）
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*‘三代目牛肉面’竹北牛肉面 竹北美食 新竹牛肉面推荐
*牛肉三宝面 祖传炸酱面 轻调味 健康养身
三代目牛肉面竹北店，是近期新开面食馆
靠近自强南路、喜来登商圈
这里小店美食云集，两人小组挑个周末前来尝鲜啦
充满日式风格的名字及店门口，店内走的反倒是简洁明亮的轻工业风
公共区域摆放餐巾、餐具及酸菜...等
其中酸菜及饮品都可以无限量续添
凉拌三丝
由绿豆芽、木耳及红萝卜组成的三丝
冰凉且带有微酸气息，是开胃好物
口感特别，清脆贯穿整体
"乖乖"的声音在耳骨作响
不论是单吃或是和其他主食夹配都挺不赖
卤花生
我个人很喜欢这道卤花生小菜
简单调味，保留花生原有风味
口感在软硬之间达到一个完美平衡
饱满的颗粒感让人停不下来
祖传炸酱面
除了炸酱及面条外，有黄瓜丝.红萝卜丝.豆芽元素相伴
店家特调的炸酱，色泽偏黑，味道甘醇，不会太咸
里头藏有不少绞肉，强调选用台湾黑猪肉，所以口感札实
出门在外最怕吃到零碎或是软烂的绞肉了
他们家的面条严选使用拉面
拌搅时就能感受到他的力度
吃的时候就更不必说了，会有弹牙感呢
牛肉三宝面
这碗牛肉三宝，主要指：牛腱、牛肚、牛筋
一端上桌就先看见他的汤头相当澄澈
没有太多油花悬浮在上
据说主要由牛骨、大量洋葱及蔬果一同熬煮
喝的时候脾胃顺畅，没有负担
其中，为讲求营养均衡，青菜和红萝卜给的大方，相佐周围
切薄呈现的牛腱，纹理清晰，色调诱人
已经炖煮的十分透彻，所以咀嚼轻松
画在口里的不仅是肉香，还有一抹甘甜
充满胶质感的牛筋，口感弹润
能够真真切切的感受到胶原蛋白的存在
牛肚是三宝当中，最需要多嚼几下的
但其实也还好，毕竟量体不大
不好的牛肚会有一个怪味儿
他们家的一点都没有，所以吃得很放心
酸菜在牛肉面中扮演画龙点睛角色
一点点酸气，不死咸，越吃越涮嘴
‘焦糖曼曼小总结 ’
初访三代目牛肉面，焦糖曼对他清爽口味留下深刻印象
不论面食或是小菜都有别于许多传统面食馆
走轻调味、养身路线，符合现代人追求健康的宗旨
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