资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文
【美食】北投“少帅禅园”日式古宅小京都，张学良故居品“汉卿美馔”、泡足汤忆历史
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少帅禅园-台北北投张学良幽禁旧居 (造访日期 : 2020/08)
地址：台北市北投区幽雅路34号
电话：(02)28935336
疫情期间不能出国，台北也能品京都和风！本次团子来到北投“少帅禅园”，这里是东北
少帅张学良曾被幽禁地方，可以赏日式百年建筑、品少帅、大帅喜爱料理，泡汤暖和身心
，仿佛置身于小京都，就跟着团子来一探究竟吧！
高中历史曾叙述过，张学良将军与前总统蒋中正的恩怨情仇，除新竹清泉乡曾是少帅故居
，台北北投也是少帅晚期在台湾的幽禁旧居。
“少帅禅园”建于1920年代，原名“新高旅社”在北投温泉区颇富盛名，1960年代，东北
少帅张学良和其夫人赵一荻（赵四小姐）曾被幽居住于此。
想要到“少帅禅园”，用餐或泡汤客人可利用业者提供免费接驳车，提前一天可以电话预
约，在捷运北投站上车，约莫10分钟车程即可抵达，车内还附有矿泉水，让人倍感贴心。
“少帅禅园”隐身在北投山脚边林荫间，可远眺观音山，关渡平原。走进禅园就能感受到
浓浓和风，穿越一层层阶梯，沿途绿意盎然，烧制黑砖瓦屋顶在夕阳余晖下更显诗意。
“少帅禅园”内保留当时张学良夫妇昔日起居室，也能看到其手迹墨宝，这里也有张前总
统蒋经国与少帅1960年在此合影照，思古幽情油然而生。
这里也有提供足汤，凡消费客人都能免费使用，爬楼梯有些累了，就让脚浸到热呼呼温泉
里促进血液循环，消除疲惫吧！
“少帅禅园”内附设的餐厅“汉卿美馔”连续3年获得法国官方性质的La Liste 评鉴为全
球千大餐厅，2018年于中国《黑珍珠餐厅指南》荣获黑珍珠二钻餐厅。
“汉卿美馔”主要提供四种套餐，少帅私房套餐、大帅府传套餐、四小姐鱻食套餐、禅鲜
素食套餐。
团子这天和友人点了“少帅私房套餐”、“大帅府传套餐”，接下来就一一品尝吧！
长寿三宝(少) & 长寿四宝(大)
“手工紫山药豆腐”、“松露玉子烧”、“矶煮南非鲍”、大帅府传套餐则再多加一项“
香煎干贝”，各各都有师傅的心血及巧思。
饮食第一鲜 (少)
“清蒸龙虎斑”选用龙虎石斑，佐上蛋白霜及芦笋沾酱，更加提出石斑鱼的鲜味，摆盘精
美，如同一幅优雅的画作 。
少帅最爱虾 (少)
红色草虾端上桌，鲜艳欲滴，让人遥想在东北叱吒风云的少帅英姿。新鲜草虾以酒酿、番
茄、辣椒、葱、姜、蒜调配酱汁煎主，虾肉饱满扎实且吸饱汤汁更显鲜甜，微微酒香让整
体滋味更加丰富，让人欲罢不能。
霸王豪宴虾 (大)
霸气又吸睛的波士顿活龙虾散发鲜红色泽，佐以奶油、姜、凤梨入味，微酸开胃，入口后
龙虾肉Q弹充满嚼劲、铺底的烤凤梨干酸甜有劲，大帅的豪气在这道料理中充分展现。
大帅午仔鱼 (大)
“大帅午仔鱼”选用整只午仔鱼下去炸，酥脆焦香入味，连鱼骨都能吃，搭配的马铃薯泥
绵密清爽让人食欲大开，可先尝酥炸过的午仔鱼，在佐以午仔鱼熬煮酱汁，享受双重的美
味。
山居好野味 (少)
“炉烤味噌松阪猪卷”松阪猪加上玉米笋及剥皮辣椒做成肉卷，入口后松阪猪肉质脆口鲜
嫩多汁，也可以佐上金桔酱及糯米椒，增添不同的风味及口感。
香煎牛小排 (大)
“香煎牛小排”选用prime等级的牛小排煎烤至5分熟，入口后油花经咀嚼后会在口中化开
，牛小排厚实但鲜嫩可口，附上多种时蔬，深受老饕喜爱，令人回味无穷。
伙房养生饭 (少、大)
“松茸菌菇炊饭”以香米加入松茸、巴西菇、花菇多种菇类，再加入樱花虾、鲑鱼卵、等
高级食材，炊到粒粒分明的养生饭，澎湃丰盛令人大快朵颐，吃不够还可免费续碗。
汉卿赵四玫瑰醋 (少、大)
“手工酿制玫瑰醋”由师傅手工酿制，使用的是新鲜玫瑰花瓣捣碎加上果醋及红酒，也可
再加入梅子，酸甜又开胃。
幽禁岁月百岁汤 (少)
少帅百年人生有大半辈子是被幽禁的，热火熬煮的鸡汤提供少帅温暖与营养，这碗“幽禁
岁月百岁汤”以老母鸡、娃娃菜、鸿喜菇、牛蒡、枸杞、姜片入料，黄金色泽的汤汁芳香
浓郁，鸡肉煨煮至软烂，在嘴巴中如同演奏一首华丽的交响曲，完全掳获人心。
汉卿佛跳墙 (大)
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”形容的“佛跳墙”是考验大厨技艺的珍品，店家以
老母鸡、金华火腿、猪脚、干贝、鲍鱼、芋头、竹笙、花菇入材，经过熬煮，汤头散发出
浓郁韵味甘甜又温补，海陆精华交融是无法抗拒的好滋味。
赵四独门蔬食 (少、大)
“上汤红凤菜”红凤菜加上老母鸡汤进行煨煮，再点缀芦笋、竹笙、枸杞，吃得到满满的
营养及健康。
私房甜品 (少、大)
Q弹滑嫩的“杏仁豆腐”入口后甜香柔滑，会爆浆的黑芝麻“针菇流沙包”更加令人惊喜
，是最美好的收尾。
整体而言，“少帅禅园”是很适合情人约会、家庭或商业聚餐的好地方，可来此欣赏百年
建筑，眺望观音山美景，品旬味料理美馔，享受和风禅意。
“少帅禅园”有汤屋、餐厅、茶舖和展馆四个部分，也能在这泡汤、品茶，免费接驳车也
很便利，可安排半天的时间，慢慢游憩，或细细品味餐点及下午茶也十分惬意。
来“少帅禅园”之前不妨也能上网搜寻一下张学良的生平事蹟及故事，在这品建筑、尝美
味也会更有意境。