‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229692164
ChiaoDuo House 巧哚洋房
用餐日期：2020.8.6
地址：台北市大安区仁爱路四段345巷5弄17号
邻近捷运站：台北捷运板南线BL17国父纪念馆站
电话：(02) 2778-3347
营业时间：星期二~日 17:30~23:30 (星期一公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/chiaoduohouse1123/
台北市国父纪念馆附近仁爱路和光复南路路口附近巷弄里有一间义式餐厅“ChiaoDuo
House 巧哚洋房”，
这家的老板兼主厨曾拜师于米其林餐厅主厨，
学习意大利家乡菜多年。
这家供应精致美味又风味道地的义式料理菜色，
餐点制作也结合台湾在地食材，
一直很受好评。
8/6(四)晚上约了两位好友一起到“ChiaoDuo House 巧哚洋房”用餐。
店里布置装潢很有古典欧式小洋房的风格，
右侧墙上有一面意大利国旗，
门口的窗帘也采用意大利国旗的绿、白、红三色哩！
周边也摆放了一些的欧式绘画和精巧的摆饰小品，
灯光偏昏黄。
整体环境相当典雅又舒适宜人，
又充满温馨惬意的气氛。
来看这家的菜单吧！
这家的主餐有排餐、海鲜、意大利面、炖饭、传统薄片披萨等，
其他餐点则有义式开胃菜、汤品、沙拉、炸物小点、甜点等。
无酒精饮料有茶饮、咖啡、果汁等，
酒类则有意大利和智利进口的多款红白酒以及气泡酒等。
(注意：未成年请勿饮酒！)
完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6190052
这家不时也会供应几道特餐，
特餐品项公告在左侧墙面的黑板上。
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来看我们享用了哪些餐点吧！
烤帕玛森
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将帕马森起司烤至全干，
口感酥脆很像干面包块般，
都能尝得到起司香。
水牛起司蕃茄沙拉
选用产于坎帕尼亚的水牛莫札瑞拉起司，
搭配切片牛番茄，
底下是主厨自制的松子罗勒酱。
这道菜色是很经典的义式前菜，
刚好水牛起司的白色、番茄的红色和青酱的绿色，
组合成意大利的国旗色。
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水牛起司软滑绵密又湿润，
奶香浓厚又香醇带点甘甜。
搭著酸香多汁的番茄和清香的罗勒青酱，
还有松子的点缀，
交织出绝妙滋味，
整体吃起来相当清爽开胃。
薄片上选菲力牛衬芝麻叶
美国顶级菲力生牛肉切成薄片，
搭配芝麻叶、酸豆和帕马森起司。
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生牛肉肉质相当鲜嫩细致，
油花分布均匀，
搭著微苦芝麻叶、酸豆、帕马森起司，
口感和味道层次丰富，
也是相当清爽的一道前菜。
拿波里镶中卷
中卷包覆著橄榄、酸豆、葡萄干与新鲜香草等意大利常用的基本食材，
底下为红酒炖酱。
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中卷口感相当Q弹，
味道相当鲜美，
搭著里面的馅料吃起来味道和口感丰富，
在沾著底下酸甜又带有酒香的红酒炖酱更加美味，
咸酸甜味道层次丰富而且风味独特。
卢尼贾纳“特斯特罗莉”面饼
这道是来自托斯卡尼的传统面食，
以小麦粉手擀制作的面饼，
烘烤过后在过水，
搭配松子罗勒青酱。
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面饼外观跟河粉类似，
但是厚度却是更厚，
口感相当软Q有韧性，
青酱相当浓郁清香而且味道很有层次，
除了有浓郁的罗勒清香外还有橄榄油的香气。
面饼搭著这青酱吃起来口感滑顺。
托斯卡尼奶炖猪
猪颊肉(松阪猪肉)用鲜奶、水果与香草低温炖煮再大火炙烧，
搭配柳橙和各式生菜佐奶炖酱。
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猪颈肉口感软Q弹牙有嚼劲，
炖得很入味带有淡雅奶香和水果鲜甜，
再搭著酸甜多汁的柳橙、清爽生菜和奶香浓郁的奶炖酱，
风味真是绝赞！
在“ChiaoDuo House 巧哚洋房”这间充满欧洲风情又典雅宜人的小小餐厅里享用着精致
美味的义式料理，
是很美好又自在惬意的享受。
各道料理不但精致美味，
而且食材搭配的运用和烹调方式都带入创意和巧思，
使得餐点都吃起来味道层次丰富。
摆盘也相当美观，
整体质感很棒！
总之“ChiaoDuo House 巧哚洋房”是我相当推荐的义式料理餐酒馆之一。
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！