餐厅名称：滕老私厨
消费时间：2019年5月
地址：台北市文山区木新路三段403号
电话：0931-501-944
营业时间：午餐12:00-15:00、晚餐18:00-21:00
每人平均价位：一桌5000元/人数不拘
图文网志版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215854779
耳闻滕老私厨大名已久，
以其物美价廉份量大著称，
网络上好评一片。
尤其是某美食部落客大力推荐，
每次看部落格照片都忍不住流口水啊~
朋友半年前订到108年5月中旬的午餐，
揪团一同前往，
自然是一迭声的答应了。
滕老私厨位于木栅，
景美女中斜对面，宝桥路旁。
真是私厨，
连个招牌都没有，
外表就像普通住家。
推门进入后里头两张大桌，
热闹滚滚。
中间坐着一黄色衣衫中年男子，
戴着耳机看着美食旅游频道，
但大多时间都在睡觉，
不知是否就是滕老本人来着。
墙上大大的毛笔字，滕老私厨。
滕老私厨一桌5000元，
几个人来吃都行。
据说是以一般人类食量而言，
10个人绝对吃不完的菜色份量。
(10个千千或10个Angela佐藤我就不敢说了XD)
如传说中一般，
开场先上10道很大的小菜。
黄金泡菜(左下)：
酸甜爽脆，调味略淡，
个人认为酸度不足，普通。
鸡卷：这道大获好评！
吃得到饱实鸡肉块，咸香够味！
牛肠：
原以为是素鸡，
一问之下竟是牛肠！
不得了，一点腥味也无，
口感柔韧扎实，
调味淡淡地仅略带咸味，
说不上特别好吃，但很特别。
猪肝：嫩！
我是不吃猪肝的人，
很怕那腥味和粉粉的口感，
但这道我可以耶！
三色蛋、苍蝇头、花干、凉拌小黄瓜、凉拌豆肠：
这几道都普通，没有记忆点。
中间辣椒酱很不错！够辣！
听说这辣椒酱还能单买。
知道后面还有12道大菜，
控制着不敢吃多。
对了，滕老没有卖饮料，
但可以自备酒水不另收费。
1-[煲仔饭]
第一道就是饭类，
里头有青江菜、腊肉、鸡蛋，
趁热拌匀，
底下不一会儿就结出香酥锅巴。
腊肉咸、鸡蛋香、青菜爽脆、米饭Q弹。
因有腊肉，
调味上仅是淡淡地提味，
整体咸香爽口又不会过咸，好吃。
底下还有卡滋卡滋的香脆锅巴。
2-[炸豆腐]
就是炸豆腐，
里头豆腐没调味过，
吃起来没什么味道；
外层面衣酥脆，
但调味也很轻。
这一道没有沾酱会有些难以入口，
调味是炸物一半的灵魂啊。
(另一半是炸的火侯拿捏)
3-[狮子头油豆腐粉丝汤]
这道好吃！
狮子头不是扎实那种，
较偏松散，
咬开内馅丰富爽脆、肉汁鲜甜；
白菜十分入味，
吸饱了汤汁更显鲜美清甜；
粉丝和油豆腐则一般。
4-[炸排骨]
上头的酱料有浓厚孜然味，
排骨厚实有咬劲，
但嫩口多汁又不柴，好吃！
这道应该是今天调味最重的一道了，
但也就是一般馆子的正常调味范围。
凉了后外层炸衣显得油腻厚重，
美味大打折，要趁热吃。
5-[糖醋排骨]
盛在半颗凤梨中呈上，
这道外观很美，
但吃起来不行啊……
肉切得小块小块，
糖醋炸衣还比肉多，
但凤梨和彩椒很新鲜。
6-[卤猪脚]
真的很像办桌菜色呢XD
但这道十分好吃！
猪脚卤得又嫩又入味，
甜甜咸咸的，
肥肉肥而不腻，
巴著骨头的胶质部分不须咀嚼，
用舌头就可推开，
那黏滑弹润的质感~
老板可以给我来一碗白饭吗？！
7-[麻辣烫]
这时候上这道麻辣烫，
当真是大家都嚷着吃不下了，
但那臭香麻辣的诱人气息，
还是让大家都忍不住尝上一点。
一尝不得了，真好吃！
鸭血嫩、米血软弹、猪肠Q而不羶，
猪五花略油，
方便面吸饱了不会过咸的汤汁，
真的是一口接一口停不下来。
简单的庶民小吃也能如此美味。
8-[清蒸臭豆腐]
这道也是有名，
也果真是好吃。
大块豆腐里头孔洞大，
吸饱了麻辣汤汁，
还能咀嚼得到浓郁豆香，好吃~
这儿离深坑也不远，
不知豆腐是不是那来的？
但私心觉得深坑臭豆腐还是略胜一筹XD
9-[红白萝卜牛腩汤]
清清淡淡的汤可以直接看到里头的料，
汤头清淡爽口，近乎无味。
红白萝卜煮得够软，
但没调味有些难以入口；
牛腩韧口难咬，
此外汤调味虽淡、却莫名的油，
表面清晰可见浮着一层黄色油脂。
10-[炸虾]
普通。
虾子个头不大，
显得面衣太厚。
调味同样偏淡，
吃来无滋无味的炸物。
11-[清蒸鱼]
这道好吃！
硕大一条肥鱼撒上姜蒜葱段清蒸，
雪白的鱼肉软嫩鲜甜。
只可惜在这时上，
大家实在吃不下啦！
这道最后剩半条，
竟无人要打包，
琳西觉得好可惜。
12-[一大瓮酸菜白肉汤]
最后一道汤类一上桌，
大家只差没吓死，
这也太大缸了吧！！！！
里头有酸白菜、红白萝卜、贡丸、蛤蜊、排骨，
比起先前淡而无味的汤头，
这道显得甜美好喝，
我喝了三碗，
撑到只差没吐出来。
排骨煮得骨肉分离，
肉非常嫩，
和前面的牛腩简直天差地别。
整桌大合照！
最后的饭后水果是柳橙，
没人动它XD
实在实在实在吃不下啦！
这样一桌加完服务费5500元，
10人来一人550元，
实在不贵，用料又扎实，
毋怪乎滕老生意如此之好；
但说到美味程度……
算我挑嘴，只能给60分。
如果不是朋友聚会再揪，
不会主动回访。
这一顿吃下来，
觉得滕老的调味都偏淡，
吃起来不会口干舌燥，
但习惯台菜重咸呛辣的人，
可能会觉得调味下手略轻了些；
另外滕老的菜多偏油，
汤类往往浮一大层油在表面、
炸类拌饭猪脚则都是厚厚一摊油亮晶莹在底部。
虽然吃真的是很主观的事，
但私心认为滕老过誉了。
这样的价钱，这样的菜色，
刚刚好而已。
实在不需要花钱跑大老远，
去吃一趟把自己撑坏的普通水准台菜餐厅。
不过这次想吃的挂包、水饺都没吃到，
还是有些遗憾，
怎么办觉得下次朋友揪团会再跟啊......XD