餐厅名称：张土魠鱼羹
消费时间：2019年/5月
地址:台南市中西区金华路四段128号
电话:06-2111133
营业时间:08:00~18:00(每周一公休)
部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46735404
今天来吃的这间土魠鱼羹似乎有歇业过，但又重新营业了，
且正好骑车来到附近就进去尝试一下。
店家贩卖品项很简单，主要就是土魠鱼羹，
可以加饭、面或米粉，甚至米粉面的综合版也能点。
土魠米粉羹，汤头有点浓稠，店家已经放了黑醋和白胡椒粉下去调味，
吃起来咸酸甜。然后土魠鱼很大块，且鱼肉口感厚实，肉质纤维特别突出。
而外层炸粉泡软后吃起来较不搁口，粉感也没这么重，还可以。
干土魠鱼块，和土魠鱼羹同样价位，有点小贵。然后外层炸粉似乎使用了地瓜粉，
可惜酥脆度不太够，干吃的话炸粉会稍微影响到口感。
而鱼肉从横切面来看显得非常大片，厚度和嚼感都有一定水准，
还带点鲜甜味，只是个人比较喜欢浸泡羹汤后的土魠鱼块。