餐厅名称：老朱爌肉饭
消费时间：2018 年/ 5 月
地址：彰化县彰化市中民街31号
电话：04 723 4158
营业时间：06:00~13:30 (周日、周一公休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafyeh.com/blog/post/118391319
每人平均价位：75
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：爌肉饭+香肠
官网：略
=====我是分隔线======
几年前朋友跟我推荐起今天介绍的‘老朱爌肉饭’，虽然在彰化也是60多年的老店，
2013年也被食尚玩家采访过，(是说除了最底下的素食，我全吃过了是怎样.....)
不过可能偏离火车站商圈远些，几年时间过去，食尚玩家报导的光环渐退，‘老朱爌肉饭
’外地观光客并不算多，
倒是仍然颇受彰化地朋友的欢迎，即使没啥观光客的平日，生意照样好得不得了，
甚至有乡民说‘XX爌肉饭’就让给观光客去排吧，在地人吃‘老朱爌肉饭’就好，哈哈
‘老朱爌肉饭’位于市场旁边，一到门前就看到不少人排队了....
不过其实不要紧，排队的人潮几乎都是外带，内用直接进来点餐找位置，
假日的话我不确定‘老朱爌肉饭’人潮如何，但以这天平日中午来说，我觉得除了我之外
都是彰化在地人吧XD
‘老朱爌肉饭’菜单价位(2018.05)
你光看菜单会发现没有爌肉饭，但看下面小图说明，
会发现其实就是将爌肉、白饭拆开，你可以自由搭配一块肉或者两块肉，
当然类推的方式也可以搭成香肠饭或者爌肉加香肠，
朋友相当推荐这边的白切肉，据说口味很特别，但我这天没点。
而汤品部份，最多人推荐的是肉羹汤，嗯....这天已完售.......
应该是老板有感受到我快饿死啦，很快就上桌！
鱼丸汤
老实说这是没吃到肉羹汤后随便点来配饭的，
但没想到鱼丸吃起来相当鲜脆，丸子又多，挺好吃。
香肠
其实来前我没特别做啥功课，但点餐时瞄到这香肠看起来很好吃的感觉，马上跟着加点香
肠
香肠吃起来颇有嚼劲，没啥肥肉感，货真价实的好吃，我推荐必点!!
爌肉饭
先从饭说起吧，‘老朱爌肉饭’的米饭煮很不错，淋汁淋得很多，看起来偏湿润，但吃起
来粒粒分明，
若单以米饭论的话，‘老朱爌肉饭’的饭是我心中的第一名。
再聊聊爌肉，‘老朱爌肉饭’的爌肉非常有意思，不仅卤得入味，且猪皮跟肉之间的脂肪
，被去除掉不少，
保留了猪皮的胶质，但少了脂肪的油腻，这招我在台北的‘老牌张猪脚’看过，倒是头次
在彰化爌肉饭上看到。
而随附的酱瓜跟这碗饭、肉都很搭，各方面平衡度相当好的一碗爌肉饭，个人相当喜欢！
后记：
几年前我就曾来‘老朱爌肉饭’这边扑了个空，我忘了是公休还是营业时间已过，
但总之彰化这附近的爌肉饭，每间都有自己特别的营业时间，
有的做白天，有的做晚上，也有的做消业时段，有兴趣的话不妨参考一下‘彰化爌肉饭懒
人包’，分享给大家！